Vignoble de la côte de Nuits

Le vignoble de Bourgogne2 est un vignoble français situé en Bourgogne sur les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire. Il s’étend sur 250 km de longueur du nord de Chablis au sud du Mâconnais. Le vignoble bourguignon comprend 84 appellations d'origine contrôlée (AOC) : 9 appellations « régionales », 41 appellations communales ou « villages » (avec 562 appellations « premiers crus » sur ces appellations « village ») et 34 appellations « grands crus ». La région Bourgogne produit

LA BOURGOGNE Les départements qui forment la bourgogne sont : La Côte d'or (21), la Nièvre (58), la Saône et Loire (71) et l'Yonne (89). La région de bourgogne, d'une superficie de 31582 km2, est traversée par deux grands fleuves, la Seine et la Loire. LES PRINCIPAUX VIGNOBLES DE LA BOURGOGNE : Chablis et Grand Auxerrois  A mi-chemin entre Beaune et Paris, la région viticole de Chablis s'étend sur une vingtaine de communes. Au milieu des vallons aux sommets boisés, la vigne

Ashish Sharma 21 mars 2012 Les vins rouges de Bourgogne [pic] Les vins rouges de Bourgogne I. Quelques généralités sur le vignoble bourguignon • Etendue sur 250 km du nord de Chablis au sud du Mâconnais, la Bourgogne viticole est un des plus prestigieux vignobles de France et du monde. • Le vins de Bourgogne sont issus majoritairement du Pinot noir à 36% de l’encépagement total et seulement à 11% du Gamay. Les cépages blancs

Champagnepage 4- Alsacepage 5- Côtes du Rhônepage 6- Languedoc-Roussillonpage 7- Bordeauxpage Val de Loire Du mont Gerbier-de-Jonc à Nantes (plus de 1 000 km), la Loire et ses affluents représentent l’une des régions les plus étendues du vignoble français. Voilà pourquoi la Vallée de Loire propose divers terroirs produisant des vins d’une grande variété bien que parfois issus des mêmes cépages. Ces derniers, très nombreux, sont parfaitement adaptés aux différentes conditions rencontrées :

BOURGOGNE Les spécialités culinaire | PLATS | ACCORDS | Bœuf Bourguignon | Nuits St George | Escargot Bourguignon | Pouilly Fuisse | Fondue Bourguignon | | Gougère | | Œufs en meurette | | Pochouse du poisson | Meursault | Potée Bourguignonne | | Produits Régionaux | Charcuterie | Jambon du MorvanAndouillettes de Clamency et de ChablisJambon persilléeJudru | Boulangerie et Pâtisserie | Pain d’épices du DijonGimbletteNonnetteCion et FraNougatine de NervesAnis de Flavigny

par le diagramme circulaire ci-dessous. EXPORT 54% des volumes FRANCE 46% des volumes Nous constatons grâce à ce graphique que plus d’une bouteille sur deux de Bourgogne est vendu à l’étranger, c’est le pourcentage le plus important des vignobles français. Le marché national à tout de même diminué de 6% en 2007 en raison du forte demande à l’export et d’une baisse de la demande de la restauration notamment. La restauration est un marché en baisse de volume en raison de la stabilisation

 - Dijon en Côte d’Or - Nevers dans la Nièvre - Mâcon dans la Saône et Loire - Auxerre dans l’Yonne  La Bourgogne comporte nombreux chef célèbre et grand nom de la gastronomie tél que Bernard Loiseau, Marc Meneau, Guy Savoy, Annette Poulard dit la Mère poulard … Et donc les restaurants réputés tél que - l’Espérance à Saint Père, tenu par Marc Meneau (2 étoiles au Michelin) - La Côte D’Or à Saulieu, tenu par Patrick Bertron (3 étoiles au Michelin ) - la Côte Saint Jacques, à

(demi-pension) AGENCE SAFRAN – Les cascades - F 26400 Mirabel et Blacons LI02699001 Tel. +33 (0)4 75 25 78 78 Fax : +33 (0)4 75 25 78 79 www.safrantours.com info@safrantours.com De la Gironde à l’Atlantique Séjour cyclo – itinérant - 6 jours / 5 nuits Entre vignes, estuaire et océan, partez à la découverte des charmants domaines viticoles des Côtes de Blaye et des Côtes de Bourg. Après avoir visité la Citadelle de Blaye, vous traverserez l’Estuaire de la Gironde et partirez à la rencontre de célèbres

Découverte des métiers et des techniques de la vigne et du vin : la sommellerie visite de caves et de chais, visite de vignobles, la connaissance des cépages, rencontre des métiers du vin (tonneliers, maîtres de chais, etc.), vendanges survols en montgolfière ou en avion 3. Découverte des paysages : routes des vins, promenades et randonnées dans les vignobles, 4. Découverte du patrimoine historique et culturel : visites de musées dédiées au vin et aux maisons des vins, découverte des

La Côte de Beaune s'est formée il y a l35 millions d'années dans une mer peu profonde, très chaude et polynésienne. Elle est un peu plus jeune que la Côte de Nuits. Coraux, algues, coquillages sont devenus ces roches calcaires. A hauteur du sol au sud de la Côte de Nuits, le banc calcaire de Comblanchien s'enfonce profondément dans le sol et réapparaît à Meursault pour se poursuivre jusqu'à Chassagne. Meursault marque une transition, et l'on a parlé d'une Côte de Meursault en raison de sa personnalité