Yaourt

tendances de consommation : Le dernier rendez-vous annuel de l’alimentaire mondial pour les professionnels (le SIAL), a permis à ces derniers de relever les tendances de consommation à venir de l’alimentation et notamment concernant la consommation du yaourt. Plusieurs notions ont été relevées telles que la notion de: Plaisir : La notion de plaisir reste la tendance vedette : 42% des innovations lancées dans le monde en 2007 sont positionnés sur ce thème. En France, pays du bien-vivre par excellence

TD N°1 : La démarche Marketing Danone et Yoplait ont toujours été en concurrence sur le marché de l’ultra frais. Avec la sortie des yaourts concentrés, ces deux marques vont devoir redoubler d’effort pour faire apprécier leur produit respectif aux consommateurs. Question 1 Yoplait et Danone se sont basés tout deux sur les mêmes arguments pour pouvoir lancer leur produit. En effet, ces derniers ont remarqué que les Français n’accordaient plus autant d’importance qu’avant au repas. Ce dernier

caractéristiques organoleptiques agréables (fraîcheur, acidité et onctuosité). Ils constituent ainsi une alternative intéressante à la consommation du lait et des fromages : c’est le «Yaourt». Quelles en sont les techniques qui aboutissent à la préparation de ce «Yaourt» ? LES TECHNIQUES DE LA PREPARATION DU YAOURT La dénomination «Yaourt» est réservée au lait fermenté obtenu, selon les usages loyaux et constants, par le développement des seules bactéries lactiques thermophiles spécifiques dites Lactobacillus

un produit donc sa valeur calorique est réduite d'au moins 25%. Pour les produits dit allégé, aucune loi n'impose un allègement calorique global. Donc 0% de matière grasse ne veut pas dire 0% de calories. Exemple, un yaourt aux fruit allégé peut être aussi calorique qu'un yaourt naturel. Les consommations Les consommateurs belge préfère depuis quelque années les produits naturels aux produits light. 55% des consommateurs belges estime un produit naturel plus sain qu'un produit light ou contenant

fabrication et la distribution des yaourts? Quelles sont pour chacune d'entre elles les points où s'ajoute de la valeur? Le Yaourt  est fabriqué et distribué localement, principalement à partir de lait produit lui-même localement. C’est un produit alimentaire ultra frais dont la durée de vie est courte, transporté sous température dirigée et en flux tendus. Quelles sont les Supply Chain qui caractérisent la fabrication et la distribution des yaourts? Ces supply chain commencent de

Corrigé de l’étude de cas “ SORELAIT ” Partie 1 - Analyse du marché des produits laitiers à la Réunion La Société REunionnaise LAITière (la SORELAIT), franchisé du groupe DANONE, fabrique et commercialise des yaourts. Cette société bénéficie du savoir-faire et du haut degré de technicité imposé par DANONE et occupe depuis 1987 une place de choix sur le marché des produits laitiers. J'étudierai dans un premier temps l'offre et la demande des produits laitiers, puis je déterminerai, par

Bénéfices consommateurs ou Promesse | Avantage sociologique : C’est un produit industriel haut de gamme qui donne un standing, on parle alors « d’excellence » Performance produit : C’est un produit naturel à base de fruit frais | Performance : C’est un yaourt très chocolaté.Avantage psychologique : C’est un produit gourmand qui renvoie à une image de plaisir. On parle de « dessert ». | Justification de la promesse (= support / reason why/ preuve) | La qualité du produit lié à la Suisse est à mettre en

Mai 2010 |Communication | |Alimentaire Le yaourt « Densia » | [pic] Table des matières I. Introduction – présentation du produit 3 II. Environnement marketing 5 1. Données du marché 5 2

Danone est une entreprise française et l'un des leaders mondiaux de l'agroalimentaire. L'entreprise est née en 1919 en Espagne. Isaac Carasso, originaire de Turquie, où les yaourts sont populaires, décide de les introduire en Espagne. Dix ans plus tard, Daniel Carasso, le fils du fondateur, lance l'entreprise en France. En 1967, Danone fusionne avec Gervais. Pendant ce temps, une autre fusion se déroule, celle des glaces de Boussois et de la verrerie Souchon-Neuvesel, formant Boussois-Souchon-Neuvesel

1,5 milliards d’euros grâce à des positions fortes sur le marché des produits laitiers frais et des boissons. Définition du Yaourt (wikipédia) Le yaourt est fabriqué à partir de lait (entier, demi-écrémé ou écrémé), généralement de vache mais aussi d'autres mammifères : brebis, chèvre, etc.; Ce lait est pasteurisé, et souvent enrichi avec du lait en poudre. Le yaourt aura ainsi une teneur en protéines et en calcium plus importante que du lait normal. Puis, deux bactéries sont ajoutées pour la