I. Contexte Géographique 1- Présentation :
McDonald’s Corporation est la plus grande chaine de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour. Basée aux États-Unis, la société a été fondée par l'homme d'affaires Ray Kroc en 1955 après avoir acheté les droits à une petite chaine de hamburger exploitée par les éponymes Richard et Maurice McDonald. 2- McDonald’s en France :
La France est l'un des marchés les plus dynamiques : en 2011, le chiffre d'affaires de McDonald's France a progressé de 7.5 %, pour atteindre les 4,2 milliards d’euros. On compte plus de 1 228 restaurants sur le territoire français. McDonald's France voit passer plus de 2 million de clients par jour.
En 2012, la France est le deuxième pays le plus rentable après les États-Unis, et le restaurant réalisant le plus grand chiffre d'affaires au monde se trouve à Paris, sur les Champs-Elysées.
Un restaurant McDonald's est soit exploité par un franchisé, un affilié ou la société elle-même. Les revenus de la société proviennent de la location, des redevances et des honoraires versés par les franchisés, ainsi que les ventes dans les restaurants intégrés. 3- Situation géographique :
Le restaurant McDonald's Aizenay, est situé sur la route de la Roche sur Yon. C’est un axe très fréquenté par les automobilistes puisque 20 000 voitures environ y passent quotidiennement. Simple d’accès et bien visible, il est placé à côté du centre commercial Hyper U la porte du littoral
Ce nouveau restaurant McDonald’s ouvert le 13 septembre 2011 est détenu par le franchisé, Monsieur Boris POLIVKA. 4- L’unité commerciale : L’unité commerciale en chiffres | Effectif : | 60 équipiers | 7 managers | 1 assistante administrative | 1 franchisé | Superficie : | 500 m2 au total | 200 m2 de salle | 60 m2 cuisine | 240 m2 de réserve et bureau | Plateau moyen : | Entre 14 et 15 euros | Indice de vente : | Environ 4 ou 5 produits | CA prévisionnel