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AH04 Identifier Et Exploiter Le Produit Hotelier Au 31 07 08

23187 mots 93 pages
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Royaume du Maroc
Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail - OFPPT
Europeaid /120205/D/SV/MA – Lot 1

ASSISTANCE TECHNIQUE pour développer la qualité et la capacité de l’offre de formation dans le secteur du Tourisme
Direction de la Recherche et de l’Ingénierie de Formation

GUIDE DE SOUTIEN
ASSISTANT DE DIRECTION HEBERGEMENT
AH 04 Identifier et Exploiter Le Produit Hôtelier

Société Française d'Exportation des Ressources Éducatives

Consortium SFERE -OFPPT
ADH 04

Programme MEDA2 – Marché AIDCO/2002/0687 lot

1

EQUIPE DE PRODUCTION

Coordination
SAMLALI Soumaya
CORTEVAL Jacques

Directrice du CDC

Conception et rédaction
ULMANN Pascale
Expert International

AKLY ABDERAZZAK

Conception rédaction
Ressources locales

Expert Local

Mise en page
MOUTAOUALI Khadija

Consortium SFERE -OFPPT
ADH 04

Secrétaire d’édition

Programme MEDA2 – Marché AIDCO/2002/0687 lot

2

SOMMAIRE
Introduction........................................................................................................... …………….....04
Synthèse du programme de formation................................................................................. ...05
Description de la compétence.............................................................................………………..06
Les séquences du module de compétence........................................................………………..07
Séquence 1.................................................................................................................……………..08
1.1 Analyser la répartition du parc hôtelier au Maroc………………………………………………......
1.2 Repérer le classement hôtelier en vigueur selon la législation……………………………………
1.3 Identifier la procédure de classement nécessaire à l’homologation…………………………...…
1.4 Repérer et lister les guides touristiques……………………………………………………………..
Séquence 2……………………………………………………………………………………..................22
2.1 Présenter et définir les concepts de restauration………………………………………………..…
2.2 Présenter et définir

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