CIHEAM - Options Mediterraneennes

A. JAOUANI
Chef des t r a v a u x aulaboratoire d'Arboriculture Fruitière. de I'INRAT, Ariana Tunisie c l'amandier en Tmunisie

1

La culture de l'amandier en Tunisie, vent en culcure extensiveet les rendements remonte à la plus haute antiquit6. Cette moyens sont de l'ordre de 3 kglarbre. espèce était connue des Carthaginois, le La production moyenne annuelle est de Père Delattre ayant retrouvé, dans les 22 O00 t (moyenne de 1973 à 1975). tombes puniques, des figurations en terre cuite et même des écorces d'amandes. La principale zone culture de l'amande REPARTITION GEOGRAPHIQUE dier est la région de Sfax qui couvre plus de la moitiédes plantations. Dans cette zone, l'amandier est cultivé soit comme espèce fruitière principale, soit en inter- Région de Sfax calaire avec l'olivier. Les sfaxiens l'utilisent Elle est caractériséepar des hivers doux aussi pour la reconversion des vieux oliviers improductifs. ou chauds à forte humidité atmosphérique Au Norddela Tunisie, de moindre près des côtes. Les étés sont tempérés par maritime. Cette, région est importance que la précédente, la région l'influence des Nord-Est de Bizerte (Ghar El Melh, Raf- essentiellement le domaine variétés à très faible besoin en froid. Les variiités Raf, Ras-Jebel, .Metline), est caractérisée par des petits vergers implantés à proxi- locales de Sfax sont tresbienadaptées. La densité de plantation est en moyenne mité de la mer (à une centaine de mètres) où l'amandier et la pomme de terre for- de : 70 piedslha. La pluviométriemoyenneannuelleest ment depuis plusieurs siècles une association heureuse, typique de cette région. de : 200 mm. Les variétés adaptées sont : Achaak, Le reste des plantations d'amandiers se trouve réparti dans lesgouvernorats de Ksontini. La variété Mazzetto (Syn. : Tuono) Tunis, Kairouan, Mahdia,SidiBou-Zid, remplacer progressivement l'anKasserine, Nédenine, Sousse, Bizerte et devrait Monastir. cienne variétéZaaf mais à condition