Eléments de correction – Mouvement et nutrition – sujet CRPE 2007 (groupe 2)

Mouvement et nutrition (sujet 2007 - groupe 2 des académies) Deuxième partie de la composante majeure : sciences expérimentales et technologie (8 points). Les questions prennent appui sur 3 documents : A, B, C. 1. Première étape : analyse critique des documents proposés en faisant appel à vos propres connaissances. Question 1.1. En quoi les documents A et C sont-ils complémentaires ? Doc A : description et relation entre les différents organes du mouvement au niveau du membre supérieur (articulation, muscles antagonistes, os). Doc C : Les muscles ont besoin d’énergie qu’ils tirent de l’oxydation du glucose (C1). On peut interpréter la diminution de dioxygène dans l’air expiré (document C2) par l’utilisation de dioxygène par les organes. Ces deux documents informent sur les besoins des organes (dioxygène, glucose, énergie). Le doc A apporte une information anatomique, le doc C apporte une information fonctionnelle faisant le lien entre les fonctions de nutrition et de relation : Relation entre l’activité de l’organe (fonction de relation) et ses besoins (fonction de nutrition). Question 1.2. Faites une analyse critique du doc C1 Extrait d’un documentaire pour enfants (Wapiti), un texte explique les besoins des muscles au travail, un autre texte alerte sur les risques de l’excès alimentaire sans dépense physique. Les informations scientifiques sont valides et l’usage d’un langage courant et de métaphores en fait un document accessible au plus grand nombre (aspect positif) pouvant conduire à des connaissances approximatives (aspect négatif). Par exemple, la respiration n’est pas une combustion : il s’agit d’une oxydation. La métaphore avec le phénomène de combustion d’un moteur est sans doute contre-productive (le phénomène n’est pas connu des enfants et n’est pas comparable à celui de la respiration cellulaire). D’autre part, certaines formulations peuvent construire une fausse