champagne ardennes

443 mots 2 pages

LA CHAMPAGNE ET LES ARDENNES
SITUATION GÉOGRAPHIQUE
La région Champagne Ardennes se situe sur 4 départements : les Ardennes (08) avec
Charleville Mézières, la Marne (51) avec
Chalons sur Marne, l’Aube (10) avec Troyes et la Haute Marne (52) avec Chaumont. La Champagne-Ardenne est une région de transit, tournée à la fois vers la Belgique, le bassin
Parisien et le grand Est de la France.

CLIMAT
Climat tempéré continental, automne pluvieux, hivers froids.
Les paysages sont tantôt plats et arides, tantôt vallonnés et verdoyants. A certains endroits des falaises de craie portent le nom de « montagne » avec un sous sol typique en craie.
La forêt est très présente. Plusieurs rivières prennent leurs sources sur le plateau de Langres notamment la Seine.

LES PRODUITS MARQUEURS
Les légumes et céréales : blés, maïs, betteraves, pommes de terre, lentillons rosés de champagne
Les charcuteries : IGP boudin blanc de Rethel, IGP jambon sec des Ardennes, andouillette de Troyes, jambon de Reims
Les viandes : IGP volaille de Champagne et du plateau de
Langres, de nombreux gibiers dans les forêts des Ardennes
Fromages : AOC Chaource et AOC Langres
La production de Champagne et de vins
Les biscuits roses de Reims, le pain d’épices de Reims

PATRIMOINE CULTUREL
Visite des villes de Champagne et des crayères : Reims, Epernay.
Visite des remparts de Langres et son fromage.
Musée de Charles de Gaulle à Colombey-lesDeux-Eglises.
Visite de la cathédrale Notre-Dame de Reims et du vieux Reims.

SPÉCIALITÉS CULINAIRES

BOISSONS

LES ENTRÉES :
Pied de porc de la Sainte-Menehould : pieds de porc pochés, panés et grillés
Assiette de jambons : jambon sec des Ardennes (IGP) et jambon de Reims
Feuilleté de Langres et escargots

Apéritifs : Champagne, vin de groseilles et ratafia de
Champagne (VDL).
Vins (voir cours sur la région Champagne) :
AOC Champagne : blanc et rosé, brut, demi-sec, possibilité d’être millésimé.
AOC Coteaux champenois
AOC

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Synthèse champagne ardenne -
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Pour ce qui est des bornes spatiales, notre sujet nous mène sur la région Champagne-Ardenne (région formée de quatre départements. Qui sont les Ardennes, avec comme chef lieu Charleville Mézières. L’Aube avec comme chef lieu Troyes. La Haute-Marne avec Chaumon et enfin la Marne avec Chalons en champagne) région qui se situe au nord de la France, plus précisément entre le bassin-parisien et la Lorraine. A coté de la frontière Belge.….

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Le champagne face a la mondialisation
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Il en devient alors un produit de luxe, synonyme de fête, la demande est croissante. Le champagne produit rare, peut il répondre à la demande croissante liée à la mondialisation? problematique d'arnaud I - Le champagne un produit rare A – Histoire Nul ne saurait dire exactement quand furent plantées les premières vignes en Champagne. Toutefois on sait que le vin était déjà cultivé lors du premier siècle apres JC.….

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Subvention champagne ardenne
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subvention d'équipement 269,80 subvention de….

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La haute normandie
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Haute-Normandie Haute-Normandie, région administrative du nord-ouest de la France, recouvrant la partie orientale de l'ancienne province historique de Normandie. Aspects physiques La Haute-Normandie fait partie du Bassin parisien. Il s'agit d'un vaste plateau crayeux, formé à l'ère secondaire, lors des montées des eaux marines, au crétacé. En partie recouvert d'argile à silex provenant de la décomposition de la roche calcaire, la structure du plateau présente des ondulations et des failles qui remontent à l'ère tertiaire. Les altitudes moyennes oscillent entre 100 et 200 m. Le plateau est largement entaillé par les vallées des cours d'eau, en particulier celle de la Seine qui trace des méandres d'est en ouest.….

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Érude de marché sur le champagne
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le vin et le luxe en très forte croissance dans ce pays. En effet, le Champagne porte cette double image, du vin d’une part grâce à ses caractéristiques physiques et du luxe grâce à son histoire, le savoir-faire de ses producteurs etc.… Nous remarquerons ensuite que la présence des maisons de Champagne en Chine est très faible et en partant de ce constat nous essayerons de….

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Bûche champagne framboise
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BÛCHE CHAMPAGNE et FRAMBOISES ( 8 à 10 cts ) Bûche moulée à la gouttière denrées|qté|technique| BISCUIT AMANDEJaunes d’œufSucre glaceAmandes en poudreBlancs d’œuf crusBlancs d’œufs montésSucre semouleFarineMousse champagneJaunes d’œufsSucre semouleChampagneGélatine feuilleCrème fouettéeGelée de framboisePurée de framboise Gélatine feuilleMeringue italienneSucre semouleEauBlancs d’œufsCoulis de framboise à cruFramboises fraîchesSucre glaceJus de citronSirop à 30°B à la framboiseEauSucreFramboise fraîcheEau de vie de framboise ou liqueur de framboise|120 grs150 grs250 grs75 grs 125 grs75 grs100 grs75 grs75 grs50 grs20 grs250 grs200 grs8 grs 200 grs70 grs100 grs100 grs50 grs½ pce500 grs500 grs200 grs10 cl|· Réaliser un sirop à 30°B-….

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CA Histoire
347 mots | 2 pages

Bonjour à tous, avec Raoul nous allons vous parler de notre belle région qu'est la Champagne Ardenne. La Champagne Ardenne est composée de 4 départements: L'aube, Les Ardennes, La Marne puis la Haute Marne. La champagne ardennes est considérée comme une région agricole avec un secteur primaire plus présent que dans les autres régions. La préfecture de la Champagne Ardenne est Chalons en Champagne qui est le chef lieu de la Marne. Les habitants de la Champagne ardenne sont les Champardennais et ils sont comptés au nombre de 1M336.….

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Exemple champagne
1846 mots | 8 pages

www.cattier.com R P armi toutes les qualités de champagnes, les cuvées brut non millésimées représentent toujours à elles seules la majeure partie des ventes globales de champagne (84%). Mais il est une catégorie qui n’a cessé de progresser ces dernières années pour aujourd’hui s’imposer sur la 2ème marche du podium des ventes, c’est le Champagne Rosé qui représente désormais 8,5% des ventes. OSE en pleine e ervescence... ?….

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dom Pérignon
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Grâce à ce type de bouchon, le Champagne pouvait conserver sa fraîcheur et sa texture. Source : 23wmt-articleLarge-v2.jpg Enfin, il eut aussi l’idée de consolider la bouteille en utilisant un verre plus épais dans le but de réduire les explosions de bouteilles trop récurrentes. En 1697, il semble que le Champagne soit déjà commercialisé en….

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Marché champagne
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V I G N E R O N S E T M A I S O N S les expéditions de vins de champagne en 2010 Comité interprofessionnel du Vin de Champagne sommaire Le monde ............................................................................................................................................ 3 • Focus sur les qualités de Champagne ......................................................................4 La France métropolitaine..................................................................................................................….

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VIN
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Les Grandes Marques élaborées par les Maisons de champagne confortent depuis trois siècles la notoriété internationale des vins effervescents de Champagne.  En conséquence, toute entreprise qui ne contrôle pas l’ensemble des moyens matériels et humains nécessaires à l’élaboration et à la commercialisation d’une Marque, ne peut pas compter parmi la petite centaine de « Maison de champagne » adhérentes de l’UMC. Elle reste un simple Négociant parmi plusieurs centaines enregistrés au CIVC.  Les Maisons de champagne adhérentes de l’UMC se distinguent des autres producteurs de champagne par leurs statuts juridique, fiscal et social « Industriel & Commercial », les assujettissant à des régimes contraignants. Ne peuvent donc pas adhérer à cette Union syndicale (sauf en qualité de « membres associés….

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Le champagne
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Le Champagne Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin mousseux protégé par une appellation d'origine contrôlé dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est de la France. Les cépages, les rendements et l'ensemble de l'élaboration du champagne sont les principales spécificités de l'appellation. Le champagne est élaboré essentiellement à partir de trois cépages: le pinot noir, le pinot meunier et le Chardonnay. À partir de plusieurs types de production, le vignoble de champagne produit surtout des vins blancs mousseux, avec un large éventail de cuvées, et de millésimes variés.….

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CHAMPAGNE
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Aisne (Laon, 02) Seine-et-Marne (Melun, 77) Aube (Troyes, 10) Haute Marne (Chaumont, 52) 5 sous-régions viticoles : – Montagne de Reims – Vallée de la Marne – Côtes des Blancs et les coteaux du Sézannais – Côtes des Bar PRINCIPAUX FLEUVES : Marne, affluent important de la Seine La Marne, située à l'Est du bassin parisien, est la plus longue rivière française (514 km)1, suivie de près par le Lot et la Saône. Principal affluent de la Seine, la Marne prend sa source sur le plateau de Langres, à Balesmes-sur-Marne (Haute-Marne) et se jette dans la Seine entre Charenton-le-Pont et Alfortville….

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Èr-foyu
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Bassin parisien La Champagne-Ardenne se situe au Nord-Est de la France. Elle comprend les départements des Ardennes (08), de l’Aube (10), de la Marne (51) et de la Haute-Marne (52). Châlons en Champagne en est la Préfecture de Région. Régions limitrophes : Le Nord du département des Ardennes forme la frontière avec la Belgique.….

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Le réalisme dans Boule de Suif
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» (p.39) sont mentionnés par Maupassant. De plus, lorsqu'« une masse noire descendit de la côte Sainte-Catherine, tandis que deux autres flots envahisseurs apparaissaient par les routes de Darnetal et Boisguillaume. » (p37), la côte fait référence à un faubourg situé à l'est de Rouen et par lequel entrèrent les Prussiens le 6 décembre 1870. Évidemment, ce sont tous des endroits en France, et leur rôle dans le texte permet au lecteur de visualiser exactement, dans les moindres détails, où se passe l'action.….

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