Chimie: les groupes caracteristiques
Chapitre 11
Chapitre 11 : Les groupes caractéristiques
Introduction : Nous avonc vu cette notion dans le chapitre 9. Nous allons la voir ici plus particulièrement, les objectifs seront de savoir reconnaître certaines familles de composés grâce à leur formule développée et également de pouvoir les déceler expérimentalement à l’aide de tests caractéristiques. I Rappel : qu’est-ce qu’un groupe caractéristique ? Un groupe caractéristique est un groupe d’atome qui, présent dans une molécule , lui confère des propriétés particulières. II Groupes caractéristiques et familles : Groupe fonctionnel
Fiche élève1
Famille
Terminaison CH3 CH CH3 CH2
Exemples OH 2-méthylpropan-1-ol
O H
Alcool
-ol
O C OH ou COOH ou CO2H Acide carboxylique -oïque CH3 C
O acide éthanoïque OH
O C H Aldéhyde -al H C
O méthanal H
C Cétone O -one
CH3
CH2
C O
CH2
CH3
pentan-3-one
C
NH2
Amine
-amine
CH3 CH2 amine
CH2
CH2
NH2
butan-1-
C
X
Composé halogéné X = F, Cl, Br, I
Ici préfixe : FluoroChloro…
CH3 CH3
F CH2 I
fluorométhane iodoéthane
Rq : Le groupe C=0 s’appelle le groupe carbonyle. La famille correspondante s’appelle les composés carbonylés, elle inclue la famille des aldéhydes et la famille des cétones. 1
Classe de 1èreS Chimie
Chapitre 11
III Tests caractéristiques des familles : 1) Test des alcènes :
A chaque expérience voir Fiche élève2
Mettre le liquide à tester dans un tube à essais, ajouter environ 1 mL d’eau de brome et agiter. La décoloration de l’eau de brome indique la présence d’alcène dans le liquide. 2) Caractérisation des amines et des acides carboxyliques : Interprétation des expériences : • L’amine R NH2 est la base du couple R NH3+ / R NH2. L’amine réagit avec l’eau selon la réaction : R NH2(aq) + H2O R NH3+(aq) + OH-(aq) La production d’ions OH-(aq) confère à la solution sa nature basique. L’acide carboxylique R COOH est l’acide du couple R COOH / R avec l’eau selon la réaction : R COOH(aq) + H2O R COO-(aq) + H3O+ +