Compte rendu tp svt tp de 2nd

969 mots 4 pages
Compte rendu de TP
DOSAGES D'UN MELANGE DE DEUX SUCRESCette fiche vous sert de trame pour la rédaction de votre rapport. Vous pouvez modifier le fichier word, mais l’ensemble de votre travail ne doit pas excéder 6 pages. Chaque fiche doit être complétée par binôme et devra comporter impérativement les points suivants.

Noms et prénoms : VOGEL Severine / BERNOUSSI Soumaya / LOPES AlexandraSéquence / Groupe : 4BDate du TP : 11/05/2022Nom de l’encadrant : Sebastien Violot Lettre du mélange de sucres distribué : C1/ BUT du TP (5 points) Le but du TP est de de déterminer les concentrations (quantifier)
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En effet, les molécules possédant au moins un carbone stéréogène peuvent exister naturellement sous deux formes L et D, et on dit qu’elles sont énantiomères.
Les énantiomères partagent les mêmes propriétés physico-chimiques, ils ne diffèrent que par le fait qu’ils dévient le plan de la lumière polarisée d’un même angle mais en sens
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Pour le dosage chimique, écrire toutes les réactions avec les ions spectateurs et les projections de Fischer de l'aldose et de l’aldonate (base conjuguée de l’acide aldonique) (5 points)
Les ions spectateurs apparaissent en gras
Equation de dismutation du diiode en milieu alcalin avec les ions spectateurs :

I₂ + 2( Na⁺ , OH ⁻) → IO⁻ + I⁻ + H₂O + 2Na ⁺
(Le diiode se dismute à l'ajout de la soude (NaOH))
Oxydation des aldoses en aldonates :

IO⁻, Na⁺ + R-CHO + Na⁺ ,OH⁻ → R-COO⁻, Na⁺ + I⁻,

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