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Le tourisme Gastronomique
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Mathilde Richon
Nina Belleza

Sommaire

* Définition du tourisme Gastronomique

* Son évolution historique

* La demande

Clientèle concernée
Statistiques
Motivations
Attentes

* L’offre

Acteurs
Équipements
Exemple de produits touristiques
Attentes

* Perspective pour l’avenir

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Définition de la forme de tourisme concernée :

Le mot « gastronomie » provient du grec gasternomos. Gaster signifie « le ventre » et nomos « la loi ». Nous pouvons dire que la gastronomie est l’art de la préparation des aliments par l’homme. Elle provoque du plaisir.
Elle entraine le développement de différents métiers comme cultivateurs, pécheurs, cuisinier et bien d’autres. La gastronomie, elle, est un art, un savoir faire. Ce mot peut aller encore plus loin et on peut parler de gastronomie dans la décoration d’une table, car le décor est le l’art.

Le tourisme est une action de voyager, de visiter un site pour son plaisir. Le tourisme regroupe l’ensemble des activités, des techniques mises en œuvre pour les voyages et les séjours.
Le tourisme gastronomique est difficile à définir et à analyser, sans compter que chacun y va de son interprétation, mais nous pouvons constater que la notion de plaisir intervient à la fois dans la définition de la gastronomie et celle du tourisme.
Par conséquence le tourisme gastronomique allie une recherche du plaisir gustatif et du voyage.
L’interprétation de l’International Culinary Tourism Association est