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Dossier les apéritifs

1322 mots 6 pages
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LES APERITIFS

|FAMILLE |TYPE DE PRODUIT |DEFINITION – ELABORATION COMPOSITION |MARQUES |PROVENANCES |ILLUSTRATIONS |
| | | |COMMERCIALES OU APPELLATIONS | |(2 marques commerciales uniquement)|
|A.B.A. |ANISES |Les anis sont des apéritifs à base d’alcool (A.B.A.), constitués| | | |
|Apéritifs à base | |de produits naturels : essence d’anis, racines de réglisse, | | |[pic] |
|d’alcool | |angélique, coriandre, fenouil et autres plantes. Ils titrent de |Pastis 51 |Région Provence-Alpes-Côte-D’azur| |
| | |40 à 45°. | | | |
| | | |Mais aussi : | | |
| | |Elaboration-composition : |-Duval : Provence-Alpes-Côte-D’azur| | |
| | |1) Les essences d’anis et de fenouil

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