Dossier pse
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Hôtellerie Restauration Alimentation |BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL
PRÉVENTION – SANTÉ – ENVIRONNEMENT
Évaluation CCF
Deuxième situation d’évaluation en classe terminale :
Production écrite sous forme de dossier
(BO N° 20 du 20 mai 2010) | |
| |LYCÉE DES MÉTIERS JEAN MONNET |Bac. Professionnel |Session 2012 |
| |LIMOGES |Alimentation | |
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1. Objectif général du dossier
( Ce dossier a pour objectif de présenter la place de la prévention dans l’entreprise et l’analyse d’une situation professionnelle à partir des données recueillies en entreprise.
2. Condition de réalisation du dossier :
( Le dossier : - se compose de 10 pages maximum. - comprend une page de garde (avec Nom et Prénom, spécialité de Bac, titre, année). - comporte une pagination, un sommaire, une introduction et une conclusion. - respecte le plan donné ci-dessous.
( Les photos, schémas ou documents utilisés pour illustrer sont référencés en annexes numérotées, la source est mentionnée.
3. Plan du dossier : - Sommaire - Introduction : fiche d’identité de l’entreprise (annexe 1)
Partie 1 : - Les acteurs de la prévention interne à l’entreprise (annexe 2) - Les acteurs de la prévention externe à l’entreprise (annexe 3)
Partie 2 : (répondre à l’annexe 4, page 5) - Identifier les principales sources de risques dans l’entreprise. - Préciser les moyens de prévention existants (EPI, protocoles d’action…) - Indiquer si les ambiances de travail sont pénibles (bruit, température, éclairage,