Développement durable
Le présent document a été réalisé par des étudiants du Master Pro Qualimapa (USTL-Lille) dans le cadre de leur scolarité. Il n’a pas un caractère de publication scientifique au sens strict. En effet, il n’a pas été soumis à un comité de lecture avant publication. Ce travail a été noté, ainsi que la soutenance orale et l’éventuelle production multimédia auxquelles il a donné lieu. Ces évaluations participent à l’évaluation globale des étudiants en vue de l’obtention du diplôme de Master ; elles ont un caractère privé et ne sont pas communiquées ici. Le contenu de ce document est donc proposé sous la seule responsabilité de leurs auteurs et doit être utilisé avec les précautions d'usage. C’est pourquoi le lecteur est invité à exercer son esprit critique. Sa reproduction, totale ou partielle, est autorisée à condition que son origine et ses auteurs soient explicitement cités. La liste des autres projets étudiants disponibles en ligne est disponible sur le site Internet du Master Qualimapa : http://qualimapa.univ-lille1.fr/rapp1.htm
L’équipe enseignante
Ecole Polytechnique Universitaire de Lille Département des Industries Agroalimentaires DESS QUALIMAPA Promotion 2002/2003
Rapport de Sous-Projet
Présenté par
Saliha Harouz Jean Philippe Callens Damien Decottignies
Inclus dans le projet : « l’ agroalim entaire et le développement durable »
Mars 2003
REMERCIEMENTS :
Avant toute chose, nous tenons à remercier M. Jean-Claude Liquet, pour son orientation dans le choix de notre sujet. Nous le remercions également pour ses explications concernant l’ Analyse Conjointe et son exploitation sur le logiciel SPSS.
SOMMAIRE INTRODUCTION __________________________________________________________ 2 Consommation et développement durable________________________________________ 3
Comportement citoyen du consommateur___________________________________________ 3
Incertitude et problème sanitaire