Notre choix de création d’entreprise s’est porté sur l’activité de la Boulangerie, que nous souhaiterons installer sur la ville de Béthune. Si cette activité fait face à une concurrence accrue, il n’en est pas moins qu’elle concerne une population maximum, régulière et qu’elle propose des produits à des prix relativement faibles. Le pain est un produit de consommation courante, pour ne pas dire quotidienne.
La ville de Béthune, qui est un véritable vivier de population, n’échappe pas à la règle et elle dispose déjà de plusieurs boulangeries/pâtisseries dans le centre-ville.
Afin de rendre l’activité viable, d’attirer une clientèle régulière dans notre établissement, il convient de lui apporter une originalité afin qu’elle puisse se démarquer de la concurrence.
Nous avons donc choisi de proposer une innovation dans le service de la boulangerie. En effet, celui ci sera très particulier puisque le service se fera uniquement au volant, sur une piste
« Drive’in » entourant l’établissement, à la manière des « Drive’in » que l’on peut déjà rencontrer autour des fast-foods.
Cette innovation, qui sera unique dans toute la région devrait répondre à la demande d’une clientèle urbaine, pressée le plus souvent, dans une ville ou le stationnement est devenu préoccupant avec un nombre de places limitées et des emplacements payants, ce qui n’est pas adapté aux courses rapides comme celles de la boulangerie.
D’autre part, il faut préciser que ce concept que nous souhaitons implanter dans la région pourrait se voir développer dans plusieurs villes, comme La Bassée, Lens, Bruay, Dunkerque, Lille, etc…
A terme, on peut donc réellement croire que cette idée pourrait amener à la création de plusieurs emplois de longue durée, ce qui n’est pas négligeable dans une région qui est la plus fortement touchée par le chômage en France.
La création de ce type d’entreprise s’inscrit donc pleinement dans la restructuration souhaitable d’une région en cours de