Etude marché légume.

Les tableaux 5 , 6 et 7 ont un lien commun :

Le tableau 5 présente une liste de 12 d'attributs que l'on peut associer aux fruits et légumes ainsi que leurs signification , ( pour exemple l'attribut statut festif signifie qu'un fruit ou légume peut facilement être servi à des invités).
Le tableau 6 se réfère quant à lui, à la note d'importance accordées par le panel à ses douze attributs pour un quelconque fruit ou légume. On s'intéresse ainsi à ce que les ménagères questionnées attendent d'un fruit ou légume.
On constate alors que l'échantillon estime que l'attribut fraîcheur se positionne en première place de ce classement. En effet, 55% des interviewés ont attribué la note de 7 à cet attribut. La note moyenne s'élève à 6.41 alors que l'écart type est de 0.82.

On peut également remarquer que 48% des interviewés ont attribué la note de 7 à l'attribut vitamines qui arrive en seconde position.

Au contraire les attributs du caractère festif et du caractère nutritif arrivent respectivement en onzième et douzième position et avec 6% des interviewés qui ont attribué la note de 7 pour le caractère festif 8% qui ont attribué la note de 7 pour le caractère nutritif. Le tableau 7 s'intéresse alors à l'image de l''avocat par rapport à ses attributs. On pourra ainsi étudier si l'avocat répond aux critères ou non attendus par le panel questionné.
Alors que l'attribut fraîcheur apparaît comme le plus important lors de l'étude précédente, on constate ici que seulement 7% des individus ont accordé la note de 7 quant à la fraîcheur d'un avocat.
Seulement 2% des individus ont attribué la note de 7 quant à la digestibilité d'un avocat alors que celui ci apparaît être le 3 ème attribut le plus important pour ce même panel.

En revanche , l'image que renvoie l'avocat est celle d'un fruit à caractère festif , 46 % des interviewées ont attribué la note de 7 au caractère festif de l'avocat avec une moyenne de 6 et un écart type de 1.21.

On peut