Fiche crap service sur un service au buffet
ANNEES SCOLAIRES : 2012/2013 THEMES
| | |1 |Les vins |3 |Les autres boissons |6 |Les mets | | |2 |L’accueil, la communication |4 |Le personnel |7 |Les systèmes de restauration |
| | | |et la commercialisation | | | | |
| | | | |5 |Le contrôle des coûts | | |
|REALISATIONS |T.A. |T.P. |STAGE |DATE |DESCRIPTIF DU TRAVAIL |APPROFONDISSEMENT PERSONNEL |
|Service au buffet des desserts | | |X |Le 5 juillet 2012| | |
|dans le cadre d’ un mariage | | | | |Durant mon stage de première année, j’ai travaillé dans le restaurant, | |
| | | | | |l’auberge de l’Aiguillon