Groupe danone

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novembre 2005

managers

LE MAGAZINE DES COLLABORATEURS DU GROUPE DANONE

nutrition
Santé nutrition

Santé
BIEN MANGER, bien bouger : un défi pour tous. Comment DANONE anticipe et s’adapte...

managers

So mm aire
enquête
04/09 Bien manger, un défi pour tous

histosanté
10/11 Retour sur les origines du positionnement
santé du Groupe DANONE

consosanté
12/15 Voyage surl’échiquier des produits phares
du Groupe en matière de nutrition et de santé

04

questionsanté
16/21 En savoir plus sur le rôle d’un nutritionniste
chez DANONE, les ferments, les probiotiques, le sucre…

géosanté
22/31 Etat des lieux de l’alimentation et la santé
à travers le monde : comment DANONE anticipe et s’adapte localement

29

lieuxsanté
32/37 Bien manger, bien bouger, bienêtre :
l’ambition DANONE en images

actionsanté
38/41 Instituts Danone :
promouvoir la santé et la nutrition

34

Bien manger, un défi pour tous
L’alimentation humaine EST AUJOURD’HUI GOUVERNÉE PAR DES
PRÉOCCUPATIONS LIÉES À LA SANTÉ ET À LA NUTRITION, QUI TRANSFORMENT LES ATTENTES ET LES BESOINS DES CONSOMMATEURS. DES EXIGENCES COMPLEXES QUI S’IMPOSENT AUX INDUSTRIELS DEL’AGROALIMENTAIRE.

A
4 managers

vec les progrès agricoles, industriels et scientifiques, la question de l’alimentation pourrait paraître désuète. Pourtant, loin de devenir accessoire, la nourriture est une préoccupation de plus en plus moderne dont les enjeux s’imposent à nous chaque jour. D’abord à cause de son inégale répartition sur la planète. Alors que la Terre produit suffisamment d’aliments pournourrir l’ensemble de ses habitants, une personne sur cinq souffre de la faim dans le monde en développement. Dans d’autres pays, en revanche, les habitants souffrent de trop ou de trop mal manger. Ensuite à cause des nouvelles préoccupations alimentaires. «En cette fin de XXe siècle, de quoi (…) avons-nous peur ? (…) des pesticides dans nos légumes, des hormones dans nos viandes, des nitrates et desmétaux lourds, des carences vitaminiques et des excès lipidiques, du sel et du sucre, des graisses saturées, du cholestérol dans nos artères, de la listeria (…), de la vache folle, du four à micro-ondes et des colorants, du surgelé et du recongelé, du cancer, de l’infarctus, de la constipation. Et surtout, par-dessus tout, de grossir», écrivait le sociologue français Claude Fishler

en 1993. Douzeans plus tard, le constat demeure d’actualité. Les habitants des pays développés mangent souvent trop ou mal équilibré. Ce mal gagne les pays émergents, où une partie de la population est entrée dans l’univers de l’excès (de gras, de sucres…), tandis que l’autre reste confrontée à un manque de nourriture ou à une carence en certains éléments nutritifs fondamentaux (calcium, vitamines, fer, iode…).Des déficiences qui n’épargnent d’ailleurs pas non plus certains habitants des pays développés. Ainsi partout, surconsommation et sous- •••

Dans les pays en développement, UNE
PERSONNE SUR CINQ SOUFFRE DE LA FAIM. TANDIS QU’AILLEURS, LES POPULATIONS SOUFFRENT DE TROP OU DE TROP MAL MANGER.

La santé

Légitimité historique
PAR PHILIPPE-LOÏC JACOB, SECRÉTAIRE GÉNÉRAL DU GROUPE
«Pournous, le lien entre alimentation et santé n’est pas une mode, c’est le socle même de notre histoire, c’est dans nos gènes», souligne Philippe-Loïc Jacob, secrétaire général du Groupe DANONE. «La majorité de notre offre est composée de produits nutrition et santé, que ce soit avec les produits laitiers frais, l’eau ou les biscuits, marché sur lequel nous sommes aujourd’hui les mieux-disants.» Cetteantériorité conforte la légitimité de la marque, estime-t-il, sans dédouaner pour autant l’industriel de ses responsabilités «en matière de communication médiatique notamment. Nous devons être vigilants à encourager l’activité physique dans nos messages à destination des enfants». Autres exigences : la transparence de l’information fournie au consommateur sur les produits, et la validité...
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