_ Le salariat se développe au XIX siècle avec l’augmentation des emplois dans le commerce et les services. Emile Zola décrit dans son roman Au Bonheur des dames (1883) ce développement avec les métiers de vendeurs et chefs de rayons sur l’exemple du grand magasin le Bon Marché fondé en 1852.

_ La naissance des grands magasins est un phénomène nouveau au XIX car auparavant les boutiques spécialisés (chapeliers, mercerie pour la couture, épiciers…) vendent au détail les produits.

( Les grands magasins concurrencent les boutiquiers de la petite bourgeoisie avec une mise en scène de la marchandise dans un espace de vente, un accès direct aux produits et des prix fixés. )

_ Le développement du tertiaire conduit à une hausse du nombre de salariés :

* Les domestiques (cochers, cuisinières, bonnes…) occupent une part importante des emplois du tertiaire jusqu’au début du XX siècle. En effet employer des domestiques montre son appartenance à la bourgeoisie. (carte postale 2 page 63)

* L’industrialisation provoque aussi le développement des banques, commerces, administrations, etc… Aussi le nombre d’employés de bureau et de magasin, d’enseignants se multiplie. De 1850 à 1870 les agriculteurs (secteur primaire) regroupe plus de la majorité de la population active. Le nombre d’agriculteurs ne cesse de diminuer même si le secteur primaire reste le plus important en nombre jusqu’en 1926.

* Ce recul du nombre de salariés agricole s’explique par l’exode rural causé par la mécanisation de l’agriculture. Les ouvriers agricoles sont souvent des paysans-ouvriers (travaillant dans les champs en été, en hiver comme ouvriers dans les villes) qui, parce que leurs emplois sont remplacés par des machines, s’installent définitivement comme ouvriers dans les villes.

* Le nombre d’agriculteurs exploitants diminue fortement après 1914 et 1945.

_ Le secteur secondaire (industriel) est en forte croissance à partir de 1850. Il devient le principal employeur