« La malnutrition est un état complexe où peuvent se mêler des carences multiples et imbriquées en calories, en protéines et en micro nutriments. C’est aussi le résultat d’une combinaison de facteurs structurels et conjoncturels qui déterminent la disponibilité, l’accessibilité et l’utilisation des aliments. Le droit universellement reconnu à l’alimentation est en effet souvent entravé par des facteurs politiques, économiques et juridiques déterminant la distribution des revenus et des avoirs ». Depuis nos pays occidentaux, le fléau de la sous-alimentation peut parfois nous paraître d'un autre temps. Pourtant récemment l'UNICEF a rendu publiques des estimations inquiétantes en matière de sous-nutrition. Ce serait 195 millions d'enfants de moins de 5 ans qui souffriraient d'un retard de croissance directement lié à une sous-alimentation pendant les deux premières années de leurs vies. Plus encore, la catastrophe humanitaire qui vient de frapper Haïti nous a rappelé que la faim n'a pas disparue et que les pays en développement (PED) sont toujours en proie à la malnutrition. Effectivement, même si la mal nutrition est encore présente dans nos pays industrialisés, sa présence n'est que très marginale et peu médiatisée. Ce sont bien les PED qui souffre le plus des carences entraîné par la sous alimentation. En Afrique subsaharienne, 50% des décès des enfants de moins de 5 ans sont dus à la malnutrition. La crise alimentaire mondiale actuelle a renforcé l'engagement des différentes autorités concernées en faveur de mesure d'urgence afin de lutter contre la faim aux côtés des PED afin de surmonter cet obstacle majeur à leurs accomplissements. Nous allons donc tenter dans une première partie d'expliciter les solutions à mettre en oeuvre dans ce combat avant de voir dans une seconde partie les obstacles à cette lutte contre la malnutrition qui en feront à coup sur une lutte longue et difficile mais que l'humanité ne peut se permettre de perdre.

D'un point de