La maladie de Creutzfeldt-Jakob/épidémie d’encéphalopathie spongiforme bovine (vache folle)

Par Vincent Marquis
6e année (A)

Travail de vulgarisation présenté aux juges dans le cadre de l’expo-sciences de l’École Notre-Dame

École Notre-Dame
Edmundston, N.-B.
Le 23 janvier 2014
Introduction
Cette maladie est très rare au Canada mais assez présent en France. Elle attaque surtout le système nerveux et le cerveau. Donc, je vais vous expliquer la maladie de Creutzfeldt-Jakob ou la ESB (vache folle).

Question investigatrice : Comment la maladie de Creutzfeldt-Jakob ou la ESB (vache folle) s’est-elle développée?
Hypothèse : Je crois que la MCJ ou la ESB s’est développée en mangeant du bœuf non cuit parce qu’il y a des bactéries actives dans la viande.
Qu’est-ce que la maladie de Creutzfeldt-Jakob?
La maladie de Creutzfeldt-Jakob est une forme de maladie neurodégénérative rare. Elle attaque surtout le système nerveux.

Elle évolue rapidement et agressivement et est causée par des protéines infectieuses nommées prions.

Prions
Les protéines prions sont naturellement dans le cerveau mais non active. Lors d’une déformation des prions, ils deviennent très dévastateurs. Donc, à ce moment, ils vont détruire des cellules et la présence de trous dans les tissus du cerveau seront marqués.

Affectent qui?
Cette maladie affecte autant les humains que les animaux. La maladie ESB (la vache folle) a débuté au milieu des années 1980 et touche à tous les ans de 1 à 2 personnes sur 1 million dans le monde. Au Canada, il y a 35 nouveaux cas à tous les ans.

Les types de MCJ
Il y a deux types de MCJ dont celles de la MCJ classique et la variante de la MCJ (vMCJ).
Les sortes de MCJ classique
1. La forme sporadique :
Il y a 90% des cas au Canada. Les gens qui y sont affectés sont entre 45 et 75 ans. La cause de cette forme est inconnue. Et les gens meurent en moins d’un an.
2. La forme familiale ou génétique :
Cette forme survient