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La meunerie en europe

2409 mots 10 pages
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Le marché de la Farine, stratégie et expertise

INTRODUCTION
Le blé est un produit qui est connu depuis la nuit des temps et plus particulièrement pour sa valeur nutritive, il a été très rapidement, dès l'antiquité un des premiers produit considéré comme une monnaie.
Aujourd'hui utilisé dans toutes les recettes ( farine ) de gâteaux, pâtes, pain, … connait depuis quelques années, une production qui est en pleine évolution et qui ne cesse d'augmenter. Mais de gros acheteurs qui sont souvent des pays en voie de développement comme l'Algérie ou le Yémen n'importent plus qu'une petite partie en comparaison des années précédentes car ils ont développés leurs propres moyens de production et cette modification ralentit le marché français , allemand ou italien.
L 'affaire concernant l'entente Franco-Allemande sur le marché de la farine à été percée à jour. * Une première affaire sur un cartel de 13 meuniers français et allemands pour un pacte de non agression mutuelle.
Le cartel de la farine s'était mit d'accord sur le fait de limiter leurs importations afin de pouvoir garder leurs marchés qui a entrainé un surcoût pour les consommateurs. * Une deuxième affaire sur la mise en place de 2 structures avec une entente sur les prix pour le marché de la Grande distribution afin de gérer les prix sur la marché.

Nous nous sommes intéressé tout d'abord au marché du blé à l'international puis le Développement et Stratégie des économies Franco-Allemandes et enfin Le Cartel Franco-Allemand.

I Présentation du secteur:
A) Le Secteur mondiale:
Le marché mondial de la farine est très lié au marché mondiale du blé. Sur le plan économique on distingue deux types de blés: le blé tendre, principalement utilisé pour la fabrication de farine panifiable; et le blé dur, cultivé plus généralement dans les zones sèches et chaude du globe. Ce dernier est plus destiné à la fabrication de semoules et pâtes alimentaires. Selon l'USDA (US Department of Agriculture) entre 2003 et

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    , par rapport a ses concurrents offre plusieurs gamme de produits différenciés (PRO ,PART , MAG).Elle offre une prestation en PRO élaborée et de meilleure qualité que ses concurrents sur le marché français. Ce secteur connaît une croissance très rapide alors que a du mal a garder ses parts sur un marché a très forte concurrence(surtout étrangère). Cela peut en partie s’expliquer par un manque de stocks, ,pratiquant le juste a temps ,est moins réactif et plus rigide pour les grosses commandes laissant des clients potentiels se tourner vers la concurrence. De plus,le secteur PRO coute cher a l’entreprise :en 2007 ses frais généraux représentaient 33% du chiffre d’affaire. Le secteur PART a un développement très lent mais qui reste constant, il représente une forte part des ventes pour l’entreprise(41% en 2007)….

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    Or le secteur est principalement composé de petites entreprises (près de 75% des structures employaient moins de 10 salariés en 2007). Confrontées à la concurrence de ces grands groupes, les nombreuses petites sociétés du secteur commercialisent leurs produits sous marques des distributeurs ou se positionnent sur des niches de marché (bio, haut de gamme, etc…). Parmi les leaders du secteur figurent également des acteurs spécialisés dans la préparations à base de fruits destinées aux industries agroalimentaires, ainsi les groupes irlandais Kerry ou autrichien Agrane renforce la concurrence étrangère. On observe une hausse des importations comparés aux exportations.….

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