la patisserie

Pages: 78 (19395 mots) Publié le: 26 novembre 2014
Photos.com, © Alberta Education et ses donneurs de licences, 2008.

FOD1020

Introduction à la pâtisserie

Guide d’encadrement
2008

Introduction à la pâtisserie
FOD1020 – Guide d’encadrement
Ensemble d’outils que les enseignants pourront utiliser
pour offrir le cours FOD1020

2008

DONNÉES DE CATALOGAGE AVANT PUBLICATION (ALBERTA EDUCATION)
Alberta. Alberta Education.Direction de l’éducation française.
Introduction à la pâtisserie : FOD1020 – guide d’encadrement.
Cette ressource est disponible en ligne seulement :
ISBN 978-0-7785-7524-5
1. Pâtisserie – Étude et enseignement – Alberta. 2. Pâtisserie – guides, manuels, etc. 3. Économie domestique – Étude et
enseignement – Alberta. I. Titre. II. Titre : Ensemble d’outils que les enseignants pourront utiliser pouroffrir le cours FOD1020.
TX773 A333

2008

641.865

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la fois les femmes et les hommes. Ils sont utilisés uniquement dans le but d’alléger le texte et ne visent aucune
discrimination.
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Table des matières
Section A – Introduction................................................................................................................ 1
Introduction au programme d’études, aux notions de santé et sécurité dans une
cuisine et à l’utilisation du document
Section B – Organisation et planification de cours ........................................................................ 5
Suggestions de plusieurs organisations de la sallede classe et de la cuisine,
adaptations possibles pour les grandes et petites écoles, répartition des tâches,
planification du temps
Section C – Unités d’enseignement ................................................................................................ 8
Unité 1 : Santé et sécurité dans la cuisine ................................................................................ 8...
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