bonbon ladoo

Ingrédients :

350 gr de beurre
400gr de farine de pois chiche
2 c. à soupe de noix de coco râpée
2 c. à soupe de noix de cajou cassées en petits morceaux
275 gr de sucre brun en poudre très fine une pincée de cannelle
Colorant alimentaire (facultatif)

Préparation :

Fondre le beurre dans une poêle, sur feu doux, y ajouter la farine et colorant, bien mélanger, y ajouter la noix de coco râpée, les noix et la cannelle, continuez de mélanger pendant 5 minutes, ensuite vous ajoutez le sucre brun et vous continuez de tournez avec la spatule pendant encore 10 minutes au moins jusque le mélange soit bien épais et beau brun.
Ensuite vous laissez refroidir. Il y a 2 façons de les faire, vous pouvez faire des petites boules, cela devrais vous faire au moins 24 boules. et roulez les dans de la noix de coco rappée et des raisins secs

Bonbon kalou
Ingrédients :

1kg de farine
1kg de lait concentré sucré
150g de beurre
1 cuillère à café de cardamone moulu
1 sachet de levure
1sachet de sucre vanillé sirop de rose huile (pour la friture) noix de coco rappée

Préparation

Mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé, et la cardamone. incorporer le beurre et le lait concentrer. bien pétrir la patte faire de petite saucisses avec cette patte. Les faire frire dans une marmite rempli d’huile. les retirer après cuisson.
Dans un bol, mettre un peu de sirop de rose et rajouter un petit peu d’eau.
Tremper les kalous dans ce sirop pendant 5 secondes. les retirer laisser les dans une passoire. Les rouler dans la noix de coco rappée 10 minutes plus tard.

Barfi (gâteaux indiens)

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 16 gâteaux) : - 4 tasses de lait
- 3/4 de tasse de sucre
- 125 g de poudre d'amandes
- 1 pincée de cardamome
- 2 cuillères de pistaches mondées
- facultatif : feuilles d'argent