Chapitre 1

Eten wij dans zo slecht ?
1.1 Luistertekst

Te veel suikers. Te weinig vezels. Te veel cholesterol. Nooit eerder leken we zo bang voor wat er op ons bord ligt. Terecht of onterecht ? Overdreven ? Of net niet ? Bent u ook bang voor wat er op uw bord ligt ? Wij vroegen het aan vijf personen. – Ik ben echt niet bang voor de kwaliteit van het voedsel dat in de winkels aangeboden is. Dat is nog nooit zo veel gecontrontroleerd als tegenwoordig. Ik denk dat we nu veiliger en gezonder voedsel kopen dan vroeger. Er is ook een veel strengere controle op de hygiëne. – Neen. Op mijn ouderdom hoeft men niet meer bang te zijn. Als ons voedsel nu zo ongezond zou zijn, dan vraag ik mij af hoe het mogelijk is dat ik zo oud ben geworden. Laat ons duidelijk zijn, als ons voedsel nu zo onbetrouwbaar is, hoe kan men dan verklaren dat wij steeds langer leven ? – De bezorgheid over ons voedsel is zeer terecht. Ik werd getroffen door kanker. Het kwam uit het niets. Nooit eerder werd iemand in onze familie daarmee geconfronteerd. Ik weet zeker dat onze levenswijze een rol speelt in ziekten. Het is ook schokkend wanneer je leest wat er allemaal in het voedsel van de dieren wordt verwerkt. – Ik vind ook dat we zeer slecht eten, ons voedsel zit vol met chemische stoffen die er alleen maar inzitten om de smaak en de kleur te verbeteren zonder dat dat eigenlijk nodig is. Als het maar verkoopt ! Kijk maar naar de ingrediënten : veel suïkers, kankerverwekkende smaakstoffen in van alles en nog wat, smaakverbeteraars, kleurstoffen, bewaarmiddelen. Het enige wat nog telt is het geld ! – Gezond eten is alles eten en met mate. Ik zou niet weten waarom ik me dus druk moet maken over mijn bord, wanneer ik voldoende fruit en groenten eet.

1.2

Vertaling

Trop de sucre. Trop peu de fibres. Trop de cholestérol. Jamais auparavant nous semblions avoir tellement peur de ce qui est dans notre assiette. À juste titre ou à tort ? Exagéré ? Ou pas ? Avez-vous peur de ce qui est dans votre