Economie
Le Maroc multiplie par six ses exportations d'huile d'olive
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Les ventes à l'étranger sont passées de 96 MDH à plus de 500 MDH. Derrière cette performance, une huile de meilleure qualité et des investissements dans les grands projets. Les Etats-Unis, premier client du Maroc, renforce le contrôle sur les importations.
Le secteur oléicole a vécu une campagne 2009-2010 exceptionnelle aussi bien au niveau de la production que des exportations. La production d’huile d’olive a atteint 150 000 tonnes contre 65 000 tonnes en moyenne, au cours des cinq dernières années, soit une hausse de 131%. Mieux, en 2010, 24 655 tonnes d’huile d’olive brute et raffinée ont été exportées, contre 4 249 tonnes un an auparavant, soit une amélioration de 480%. La valeur totale de ces transactions s’est élevée à un peu plus de 503 MDH au lieu de 96 millions en 2009.
Il s’agit là d’un bon résultat pour le secteur, mais qui est à nuancer. Et pour cause : les expéditions à l’étranger n’incluent pas que l’huile d’olive. Elles englobent également celles de l’huile de grignon, un dérivé ou plutôt un sous-produit de la première. Les volumes exportés ont été réalisés presque à parts égales entre ces deux variétés. Deuxième facteur qui relativise cette performance : en 2004, les exportations du Maroc en huile d’olive seulement avaient totalisé 30 000 tonnes.
Il n’empêche que cela reste quand même une performance. Il faut dire que la filière oléicole est en train d’opérer une grande opération de modernisation de sa capacité de production.

La moitié des exportations composée d’huile de grignon

«Cette amélioration est due principalement à la sensibilisation des opérateurs sur l’importance de la qualité de l’huile d’olive notamment les exportateurs qui adoptent de bonnes pratiques de fabrication et d’hygiène et à ce titre certains professionnels ont créé des exploitations intégrées où la chaîne de valeur est totalement maîtrisée», explique-t-on du côté de la Direction de