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Université de Tunis El Manar
Faculté des Sciences de Tunis
Département de Chimie

Projet tutoré

Spécialité : ingénieur en chimie analytique et instrumentation

Niveau : 4ème année

Sujet : Processus de fabrication du

shampoing et méthodes d’analyse

|Elaboré par : |Bejaoui Linda |
| |Belaid Islem |
| |Ben Abid sabrine |
| |Ben Njima Olfa |
| |Bouziri Safa |
|Encadré par : |Mme Ben Chhida Ikram |

Année Universitaire

2011/2012

SOMMAIRE

Introduction 1 1. Définition : 1 2. Histoire du shampoing : 1 3. Caractéristiques d’un shampooing: 2

Présentation de l’entreprise 3

PARTIE I :

COMPOSITION DU SHAMPOING 4 1. Composition du shampoing : 5 2. Principe Actif : 6 2.1. Définition : 6 2.2. Principe : 6 2.3. Classification : 7 2.4. Propriétés : 9 2.5. Des exemples : 9 3. Principes non actifs : 10 3.1. Les agents conditionneurs: 10 3.2. Agents régulateurs de viscosités : 11 3.3. Agents régulateurs de PH : 12 3.4. Agents stabilisants: 13 3.5. Conservateurs: 14 3.6. Colorants: 16 3.7. Parfum: 16 3.8. Agent nacrant: 17

PARTIE II:

FABRIQUATION DU SHAMPOING 18 1. Procédés de fabrication : 19 2. Principaux équipements utilisés: 19

PARTIE III :

ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES ET CONTROLE DE Qualité 21 1. Contrôle qualité des tensioactifs : 22 1.1 Contrôle de pouvoir émulsionnant d’un tensioactif : 22 1.2. Contrôle