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Dans le cadre de notre formation au sein de l’ISITT nous sommes tenus d’effectuer un stage obligatoire à la fin de la première année du premier cycle afin de mettre en pratique nos connaissances théoriques en matière de tourisme et d’hôtellerie.

Du 1er Août au 2 Octobre 2008, j’ai effectué un stage au sein de l’hôtel Menzeh Dalia à Meknes. Ce stage a été l’opportunité pour moi d’appréhender les compétences à gérer un établissement hôtelier, et de comprendre le métier en général. J’ai eu l’occasion de frôler de prés un monde actif et complexe et de réfléchir à toutes les embûches qu’un stagiaire pourrait rencontrer et comment il pourrait les surmonter.

Au-delà du fait d’enrichir mes connaissances, ce stage m’a permis de me rendre compte de l’importance de la ponctualité, le sens de l’ordre, l’organisation et l’entraide, sans oublier la facilité de communication.

L’élaboration de ce rapport a pour principale source les différents enseignements tirés de la pratique journalière des tâches auxquelles j’ai été affectées. Enfin, les nombreux entretiens que j’ai pu avoir avec les employés des différents services de l’hôtel m’ont permis de donner une cohérence à ce rapport.

Le présent rapport se subdivise en trois parties :

✓ Une présentation générale de l’hôtel Menzeh Dalia.

✓ La deuxième partie traitera des différentes tâches que j’ai effectuées durant cette période.

✓ La troisième est dernière partie sera consacrée aux remarques et suggestions susceptibles à mon avis, d’améliorer la bonne marche de cet établissement.

A- Présentation de l’hôtel :

1- Fiche technique :

Raison sociale : Menzeh Dalia

Activité : Touristique

Catégorie : 4 étoiles ****

Capital : 30.000.000 Dhs

Date D’ouverture : Janvier 2005

Adresse : Domaine Izmar R.P.34, Route de rabat – B .P n°972- Meknes

Tel : +212 35 46 85 95

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