Rapport de stage d’applicationRapport de stage d’application
Sous le thème :
Réalisée par : HAMIDINE Soukaina
Encadré par : Mr.El Ghachi Effectué à : Centrale Danone
Cycle d’ingénieur : Génie Industriel
2020/2021
La projection de la méthode
AMDEC sur la machine ERMI et résolution des problèmes 2 Remerciement
Je tiens à remercier toutes les personnes qui ont contribué au succès de mon stage et qui m'ont aidé lors de la rédaction de ce rapport.
Tout d'abord, …afficher plus de contenu…

Introduction :
Ce premier chapitre aborde la présentation de l’entreprise .il présente l’organisme d’accueil ainsi que le procédé de fabrication.
2. Présentation de l’entreprise :
2.1. Présentation de la centrale laitière :
Créée en 1940, Centrale Laitière est une société anonyme qui opère dans le secteur agroalimentaire et qui a pour activité la fabrication, le conditionnement et l’expédition de produits laitiers et dérivés.
Filiale du Groupe ONA depuis 1981 et en partenariat avec le Groupe Danone, la société dispose d’une gamme de produits diversifiée qu’elle commercialise sous sa marque ainsi que celle de DANONE, comprenant : lait pasteurisé, lait stérilisé UHT, lait en poudre, lait fermenté, yaourt, beurre, fromage frais et desserts …afficher plus de contenu…

Organisation structurelle de l’entreprise
L’organigramme de l’entreprise est présenté par le schéma suivant :
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Figure 3:Organigramme de la Centrale Laitière
2.6. Actionnaires de la Centrale Laitière
La centrale laitière compte plusieurs actionnaires, dont les principaux sont le holding ONA et le groupe DANONE. 13 Figure 4:Actionnaires de la Centrale Laitière
2.7. Gammes de produits
La centrale laitière dispose de quatre sites de production, chaque site est chargé de l’approvisionnement du marché national d’un produit donné.
 Unité de Salé : Fabrication des yaourts étuvés (ex : Yawmy Assil), les yaourts brassés (ex