Sujet Mac Do Miquel
Sciences et Technologies de la Gestion
Mercatique
Épreuve de Spécialité
Partie écrite
L’usage de la calculatrice est autorisé
L'usage d’une calculatrice de poche à fonctionnement autonome, sans imprimante et sans moyen de transmission, à l’exclusion de tout autre élément matériel ou documentaire, est autorisé conformément à la circulaire n° 99-186 du 16 novembre 1999 ; BOEN n° 42.
Ce dossier comporte 15 pages annexes comprises
Dès que le sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet.
Le sujet proposé s’appuie sur une ou plusieurs situations réelles d’organisations, simplifiées et adaptées pour les besoins de l’épreuve. Pour des raisons évidentes de confidentialité, les données chiffrées et les éléments de la politique commerciale ont pu être modifiés.
Il est demandé au candidat de se situer dans les contextes des données présentées et d’exposer ses solutions avec concision et rigueur en prenant soin de justifier ses démarches.
Le sujet se présente sous la forme de 2 dossiers indépendants.
Page de garde
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Sommaire
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PREMIERE PARTIE : MCDONALD’S 75 points
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Annexe 1
La restauration rapide va profiter de la crise
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Annexe 2
Les grands acteurs du marché de la restauration rapide en France
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Annexe 3
Rencontre avec Bernard Boutboul, Directeur Général de Gira Conseil
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Annexe 4
Les deux grands circuits de la restauration commerciale en France en 2009
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Annexe 5
La franchise McDonald’s
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Annexe 6
McDonald’s - Quelques données
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Annexe 7
Entretien avec Christian-Michel Fenet, franchisé McDonald’s
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Annexe 8
McDonald’s ouvre son premier restaurant « écologique »
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Annexe 9
McDonald’s réduit son impact environnemental
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Annexe 10
Une nouvelle architecture pour les fast food
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Annexe 11
Données chiffrées prévisionnelles
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DEUXIEME PARTIE : MAISON MIQUEL