Les souvenirs constituent quelque chose de précieux pour nos deux protagonistes principaux mais surtout pour Julien Granger, dit ''Pépé la Boulange''.
– Les souvenirs de Thomas. Ce sont des souvenirs forcément récents étant donné son jeune âge. Ces principaux souvenirs sont donc surtout liés à son enfance, notamment des souvenirs liés à sa famille avec les ''coutumes'', ou bien des souvenirs d'odeurs du pain, des croissants, qui ont bercé et qui continuent de bercer son enfance. Ce sont donc des souvenirs importants pour le jeune homme, puisque ce sont ses attaches.
Par ailleurs on apprend qu'il a du mal à rassembler ses souvenirs concernant sa petite enfance avec son grand-père: « […] un vague souvenir attendri mais imprécis.».
Il se montre hésitant lorsque sa mère lui demande comment il trouve son grand-père puisque ses souvenirs sont assez vagues, et c'est normal à son âge: «Je crois que je l'aime bien!».
C’est donc grâce au voyage avec son ''Pépé'' qu'il compte bien apprendre à mieux le connaître, ses maigres souvenirs ne le satisfaisant pas.
– Les souvenirs de ''Pépé La Boulange''. Ce sont des souvenirs très import