Biscuits Leclerc

compagnie Biscuits Leclerc Ltée a été choisie pour cette analyse étant donné la proximité de celle-ci, puisqu’elle se trouve dans la région de Québec, pour les valeurs familiales qu’elle prône, ainsi que l’exemple de persévérance et d’innovation qu’elle a su démontrer à travers son parcours et ce, depuis plusieurs décennies. En effet, à l’œuvre depuis maintenant depuis maintenant plus de cent ans et quatre générations, cette entreprise familiale se spécialise dans la confection de biscuits, de gaufrettes

MACRO ENVIRONNEMENT Afin d’analyser le macro environnement du marché de la biscuiterie sucrée nous allons utiliser la méthode PESTEL. Environnement Politico-légal : La limitation de la consommation de produits sucrés. Manger quelques biscuits de temps en temps, bien évidemment, mais il est essentiel de varier les plaisirs. Pour le goûter : un morceau de pain avec du fromage ou un yaourt avec un fruit, c’est parfait et pas compliqué. Et pour éviter le grignotage, quelques conseils simples

lancer des crêpes fourrées, des gaufres et des madeleines (un marché de 500 millions d'euros) et surtout se développer au rayon biscuits secs, qui pèse 1,7 milliard d'euros. Cette période marque donc un retour aux sources pour la marque née il y a quatre-vingts ans en Charente-Maritime avec les boudoirs et les biscuits cuillers. Ainsi, elle domine toujours le segment des biscuits aux œufs (20 % de part de marché), mais y réalise aujourd'hui moins de 8 % de ses ventes et ce chiffre va continuer de baisser

des consommateur Brossard est un fabricant de biscuit sec. Fort de cette légitimité Brossard à décidé d’exploiter ce marché. * Brossard se dote de nouveaux moyens en recherche et développement (recrutement d’un conseiller en créativité et de deux nouveaux chefs de projet) * Nouveaux savoir faire industriel lancé (fabrication de macaron, développement de nouveaux entremets, nouvelle pâtisserie adultes et nouvel gamme apéritifs, biscuits sec) * Diversification de l’offre au niveau

contraintes de la politique de prix: Pour M&A il existe des contraintes liées au contexte concurrentiel. Le secteur des produits alimentaires est un secteur ultra concurrentiel ce qui restreint la fourchette de prix. (plus un produit est simple comme un biscuit plus la contrainte de prix est forte). Sensibilité au prix: L'effet qualité-prix. Le consommateur sera plus enclin à acheter du M&A au vue de la qualité de ses produits qu'un produit similaire mais avec une qualité moindre. Le prix exprime le positionnement

certification «Parve Pat Israël». BISCUITS ET PATISSERIE INDUSTRIELLE (Voir aussi PAIN D’ÉPICES et PÂTISSERIE SURGELÉE) L BONNE MAMAN : CROQUANTS NOIX DE COCO – GALETTES au BEURRE - MACARONS - Mr BISCUIT à la Vanille Naturelle - PETIT BEURRE - PALETS NATURE - PALETS CAFE - SABLÉS : Tout Chocolat, aux Noix de Pécan, des Prés, Framboise - GALETTES FINES : nature, au Chocolat –TARTELETTES uniquement : Au Chocolat Caramel, au Citron, aux Pommes – TORSADES Chocolat BROSSARD : Les Boudoirs*

fr/Barometres/barometre-sante-nutrition-2008/pdf/les-comportements.pdf http://www2.dijon.inra.fr/csga/doc/faits_marquants/Fait_marquant_2010_eq8_Sulmont_Truefood.pdf XERFI “La fabrication des biscuits et des pâtisseries industriels” Economie.gouv.fr Agricultura.gouv.fr IRI Ifop Insee Nielsen Recherches distributeurs de biscuits sur internet - Distributeurs de spécialités monacales - Distributeurs de gastronomie / épicerie fine - Distributeurs grand public de nourriture sur internet Distributeurs de spécialités

le
marché
de
la
biscuiterie
sucrée
semble
sujet
à
réflexion
de
part
ses
évolutions
et
ses
 enjeux.
En
effet,
le
marché
mondial
du
biscuit
est
estimé
à
12
millions
de
tonnes
et
en
 France
la
consommation
est
estimée
à
environ
10
kg
par
personne
et
par
an.
 
 Ces
dernières
années
la
demande
sur
ce
marché
s’est
considérablement
 complexifiée.
Premièrement
à
cause
de
la
crise.
Les
ménages
ont
réduits
 significativement
leur
budget
alloué
à
l’achat
de
biscuit.
De
plus,
le
développement
de
 nouveaux
comportements
comme
l’éco
responsabilité
ou
le
commerce
équitable
rend


pourquoi nous avons opté pour la « Barquette trois chatons » à la fraise, de LU, qui se trouvait au milieu du rayon gâteaux, pour un prix de 1,03. I- Le Métier Lefèvre Utile, plus communément connu sous le nom de LU, est le premier fabriquant de biscuits français. L’entreprise LU, imagine, fabrique et vend des produits à base de céréales pour répondre aux envies de toutes les générations. II- Le marketing-mix et positionnement A- Le produit 1- Le packaging Les barquettes trois chatons

Que signifie-t-il ? On le retrouve sur les voiles du bateau, en bas à gauche de l’affiche… Il signifie Biscuiterie Nantaise. 2) Où se localise la biscuiterie ? A Nantes 3) Question orale : Connaissez-vous l’origine du mot biscuit ? Récit : expliquer origine mot « biscuit » (Biscuit 2 fois cuit pour assurer une meilleure conservation pour les voyages maritimes). Source : Ouest France Trimestriel n°4 septembre 2011 doc p29. Fiche d’activité n°2 (version élève) Comment la structure de l’entreprise