Cuisine

pour les enfants - Garantie d’être chez un professionnel reconnu 2. (5 points) • Cuisine saine mais simple • Choix des plats limité • Service réduit • Prix sans surprise, relativement peu élevé • Liberté totale laissée au client qui peut : – établir son menu – limiter son repas à un seul plat – se contenter d’eau fraîche pour boisson 9576 C01 – 1/2 3. (6 points) Installations Capacité d’accueil Cuisine Carte Fonctionnelles et faciles à entretenir. Elles assurent un confort minimum. Généralement

une argumentation commerciale | Connaître les différentes phases de l’élaboration.Connaitre les produits proposés.et les situer dans leur région d’origine | Poly technologie cuisine (enseignée par le professeur de cuisine) | Pôle N° 1 Organisation et production culinaire | C1-3 Cuisiner | Utilisation des fromages en cuisine. | Sciences appliquées | Pôle N° 5 : démarche qualité en restauration | C5-1 appliquer la démarche qualité | Respecter les dispositions réglementaires, les règles d’hygiène

Exposé Latin : La cuisine Romaine (antique) Liens : http://www.clioetcalliope.com/antique/cuisine/cuisine.htm Recettes : Dattes fourrées Ingrédients : 1 quarantaine de dattes 100 gr de noix 100 gr de pignons 1 cuillère à café de poivre 50 gr de beurre 50 gr de miel Préparation : Dénoyautez les dattes, fourrez de noix et de pignons. Salez légèrement les dattes, faites frire dans

valises en Franche-Comté, pour votre plus grand bonheur ! Restaurant gastronomique à Etupes : esprit et ambiance L’esprit : cuisine du marché Après une décennie à travailler dans les palaces, Stéphane et Fabienne Robinne décident en 1999 de créer un lieu qui leur ressemble. Une table où les produits de la mer, toujours frais, rencontrent le terroir franc-comtois. La cuisine gastronomique en est accessible et abordable. La carte évolue plusieurs fois à chaque saison.   L’ambiance : moderne et design

Élabore les menus avec le sommelier et chef de cuisine - Prévoit les commandes - Établit le planning du personnel de salle - Remplace le directeur de restauration - Responsable de l'accueil des clients - Prend les commandes des clients Le sommelier: - Responsable de la vente et du services des boissons - Effectue le service des boissons - S'occupe de la gestion de la cave - Élabore la carte des vins avec le directeur et chef de cuisine - Entretien le matériel pour le service

|2 |LA SITUATION PROFESSIONNELLE | |Thème, problématique: Comment faciliter l’accès aux différentes pièces de la cuisines? | |Description de la situation (les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les moyens mis à disposition par l’entreprise):

chinoise est connue dans le monde, et en même temps, de plus en plus de restaurants occidentaux sont aussi apparus en Chine aujourd’hui. Quelles sont les différences entre les nourritures chinoise et occidentale ? Est-ce qu’il y a un marché de la cuisine occidentale en Chine ? En outre, après nous constatons que maintenant il y a encore plus de 800 millions de pauvres qui affrontent la famine aujourd’hui dans le monde, mais la Chine peut nourrir 1/5 de la population du monde entier avec des terres

pieds des pistes, la terrasse vous offres une vue magnifique sur la montagne. Dans un cadre typiquement savoyard et conviviale ce Restaurant Pizzeria Pub est ouvert toute la journée aussi bien pour se restaurer que pour se désaltérer. Offrant une cuisine traditionnelle, il permet à la clientèle de passage de découvrir les spécialités du coin. Le Service : Le restaurant faisant aussi pub est ouvert de 7h30 à 00h00. La journée se décline en plusieurs services : * Le petit déjeuner

4)UN CHOIX D’EQUIPEMENT(S) Pour que Monsieur X puisse accéder à la cuisine il est nécessaire de remplacer la porte par une porte coulissante pour qu’il puisse l’ouvrir seul. La largeur est suffisante pour qu’il puisse se déplacer avec son fauteuil roulant, il faut une ouverture minimum de 80cm. L’avantage avec une ouverture comme celle-ci est que Monsieur X n’aura pas besoin d’autrui pour l’aider à ouvrir cette porte il pourra donc se débrouiller seul car cela ne demande pas d’avoir une force

prince… Appartement / Logement : local d’habitation dans un immeuble, formé de plusieurs pièces Espaces de l’habitation Espaces de vie Espaces de distribution (circulation) Jardin Chambre Salle de bains Espaces de vie Garage Cuisine Salle de séjour (salon) Toilettes Salon : pièce, dans un appartement, destiné à recevoir les visiteurs Salle : autrefois, vaste pièce de réception dans une grande demeure Salle de séjour (séjour) : pièce principale d’un appartement pouvant