1 La cellule

Pages: 12 (4154 mots) Publié le: 30 octobre 2015
La cellule : unité fondamentale de la matière vivante
Introduction
Définition d’un organisme vivant
Dans la matière organique on trouve les mêmes atomes que dans la matière inorganique.
Qu’est-ce qui les distingue ? L’organisme vivant a des propriétés dynamiques :
Il élabore ses propres constituants à partir de matériaux disponibles autour de lui
Il extrait de l’énergie du milieuenvironnant
Il assure les réactions chimiques nécessaires à ses activités
Il s’isole de manière à conserver un contrôle strict sur ses échanges avec l’extérieur
Il exerce sur ses activités une régulation pour que son organisation soit maintenue même s’il y a des variations du milieu
Il se multiplie
De l’organisme à la cellule
L’organisme contient des organes qui assurent les différentes fonctions :Les organes sont formés de tissus
Les tissus sont formés de cellules
Un tissu est un regroupement de cellules du même type (ex : le cerveau contient le tissu nerveux, regroupement de neurones)
Le corps humain contient plusieurs centaines de types cellulaires différents (neurones, cellules musculaires…)
On distingue des organismes :
Pluricellulaire : contiennent de nombreuses cellulesUnicellulaire : 1 cellule unique (ex : bactéries)
On sait depuis 1838 que tous les organismes sont composés de cellules.
Cellule = unité fondamentale de la matière vivante :
Capable de reproduction
Assure les processus métaboliques
Les constituants de la matière vivante
Niveau atomique

Carbone (C) + Hydrogène (H) + Oxygène (O) + Azote (N) + Calcium (Ca) + Souffre (S) + Phosphore (P)
= 99%de la matière organique
Rappels sur l’atome :
Que l’on ne peut pas couper
Le plus petit composé chimique
Constitué d’un noyau formé de protons ayant une charge électrique positive (+)
Autour du noyau gravitent les électrons (e-) chargés négativement (–)
L’ensemble est électriquement neutre
L’ion est un atome qui a gagné ou perdu un électron :
Anion : atome qui gagné un e- et qui porte unecharge (–)
Cation : atome qui a perdu un e- et qui porte une charge (+)
Niveau moléculaire
Une molécule essentielle à la vie : l’eau
Liaison covalente = liaison entre 2 atomes qui apportent chacun un e- pour constituer la liaison.
Elle est très solide (liaison forte).
O : électronégatif attire le doublet d’e- de la liaison covalente
Autour de O : « zone de négativité » (δ-)
H :électropositif ne retient pas les e- de la liaison covalente
Autour de H : « zone de positivité » (δ+)
Une zone – autour de O et une zone + autour de H :
H2O est une molécule polaire (1 côté + et 1 côté –)
H2O est polaire mais neutre (autant de charges + que de charges –)
Chaque molécule d’eau possède :
Une zone – autour de O
ET une zone + autour de H
De ce fait, O et H des différentes moléculess’attirent, créant entre elles des liaisons H (hydrogène).
Liaisons H = liaisons intermoléculaires faibles permettant la cohésion des molécules d’H2O (« cohésion » = qui reste ensemble).
L’eau, molécule polaire, dissout des ions et des molécules polaires (= qui portent des charges).
Les sels minéraux
Ex : NaCl (sel), KCl (chlorure de potassium)
Etat solide :
Cristaux ou agrégats de catins etd’anions unis par liaisons ioniques (ex : Na+…..Cl-)
Liaison ionique : transfert d’un e- d’un atome à un autre (liaison solide)
Charges opposées cations et anions s’attirent maintenant la structure stable
Dans les organismes, sels minéraux sous 2 formes :
Immobilisés dans le squelette : ex calcium à l’extérieur des cellules
En solution, s’intercalent entre les molécules d’eau : ils sontdissociés en ions (sodium Na+, potassium K+, calcium Ca2+, magnésium Mg2+, chlorure Cl-, phosphate PO43-)
Les sels minéraux assurent l’équilibre ionique indispensable à l’organisme.
Les molécules organiques
Il y a 4 classes de macromolécules :
Glucides (sucres)
Protéines
Lipides
Acides nucléiques (ADN et ARN)
ADN: Acide DésoxyriboNucléique
ARN: Acide RiboNucléïque
Macromolécules =...
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