Analyse besoin de l'entreprise
Analyse du besoin de l’entreprise
Contexte :
Le Box Café est un point de vente indépendant, implanté sur le Boulevard de la Libération à Marseille. Il est spécialisé dans la restauration rapide.
Problème :
Le problème est d’augmenter la capacité d’accueil qui pour l’instant reste faible.
Besoin :
Le gérant refuse des clients pour le déjeuner par manque de places assises.
Conduite du projet (travail collectif)
Démarches envisagées
1- Recherche d’informations sur le lieu de vente : agencement, offres proposées, le plan, la décoration, étude de la clientèle, prise de photos, évolution du chiffre d’affaires mensuel…
2- Recherche d’information sur la concurrence : situer les différents concurrents sur un plan, comparaison des prix et vente journalière des sandwiches, étude de décors des concurrents et sur leurs habitudes ainsi que prise de photos.
3- Etude auprès des lycéens (16-20 ans) de Saint Joseph de la Madeleine afin de mieux connaître leurs habitudes alimentaires, lieu de fréquentation le midi, leurs attentes personnelles, les achats supplémentaires, leur budget puis saisie des résultats.
Répartition des taches :
|Tâches |Qui ? |Durée |
|Recherche d’informations sur le lieu de |VIDAMMENT Célia |6 heures |
|vente | | |
|Recherche d’information sur la concurrence |ABID Wafa |6 heures |
|Etude auprès des lycéens (16-20 ans) de Saint|FINOCCHIARO Jean-Baptiste |6 heures |
|Joseph de