atelier cuisine

622 mots 3 pages
Atelier des Chefs!
La gourmandise commence quand on a plus faim!

Constat / diagnostique

L’alimentation des adolescents
L'adolescence est une période de besoins nutritionnels importants. Or c'est la période où les comportements, notamment alimentaires changent.
L’adolescence est une période de grande croissance. En 5 ans le poids et la taille du jeune peuvent changer considérablement chaque année. Les apports nutritionnels augmentent et les risques de déséquilibre alimentaire sont très importants. Les bouleversements corporels sont aussi d’ordre psycho-affectif et sociaux car au-delà de la satisfaction des besoins strictement nutritionnels. Les comportements alimentaires prennent un sens particulier chez l’adolescent à la recherche d’une identité et d’une appartenance à un groupe.
On commence à manger plus fréquemment à l’extérieur, entre jeunes du même âge. Des enquêtes montrent que le plaisir de manger n’est pas très important à cet âge mais que les contacts sociaux occasionnés le sont. Comme dans d’autres domaines, les comportements alimentaires de l’adolescent sont très influencés par le groupe, par la mode ou par une certaine image corporelle, surtout chez les filles.
Cette période chranière pour le jeune est associée à une baisse sensible des pratiques sportives pratiquées. Des conduites à risques, reflet souvent d'un mal être psychologique, physique et moral, peuvent alors dans certains cas s'installer chez l'adolescent : boulimie, obésité, anoréxie...

But / Objectifs
L'atelier cuisine a plusieurs objectifs :

Créer une cohésion de groupe
Permettre à chacun de trouver sa place dans le groupe,
Etablir une relation de confiance afin de permettre à chacun d'être force d'initiative,
Développer l'estime de soi chez chaque jeune par une valorisation individuelle à tour de rôle,

Découverte des cultures
Voir des recettes culinaires de différents pays,

Favoriser l'autonomie
Apprendre à lire une recette de cuisine et à en suivre la

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