Bien choisir ces fruits et légumes

Pages: 2 (283 mots) Publié le: 2 février 2011
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Fruits et légumes, comment bien choisir ?
Les fruits et légumes, riches en vitamines, minéraux, fibres, sont bons pour notre santé. Afin de profiter de leurs bienfaits tout enpréservant l’environnement, quelques astuces permettent de faire les bons choix.
 
 
- Consommez des fruits et légumes frais et de saison . Leur production nécessite peu de transportet limite le recours au chauffage en serres et à la congélation. La dépense énergétique est donc plus faible et les émissions de  gaz à effet de serre sont réduites. Les produits fraisconservent également davantage de saveurs et de vitamines et contiennent moins de conservateurs chimiques que les produits importés.
- Optez pour des produits issus de l’agriculturebiologique. Cultivés sans produits chimiques et sans OGM (organisme génétiquement modifié), ils protègent l’environnement en limitant la pollution des eaux et de l’air et respectent lasanté du consommateur et des producteurs.
- Préférez des aliments issus de filières courtes, soit sur les marchés, chez les commerçants favorisant les produits locaux, auprès d’associationsproposant un lien direct avec des agriculteurs bio ou solidaires, ou encore chez le producteur. Ces filières limitent le transport des produits et les surcoûts inutiles. Les sitesinternet de vente directe permettent également aux petits producteurs d’être payés en rapport avec leur coût réel de production et les produits bio vendus sont d'origine française.
-Privilégiez pour les fruits exotiques les produits porteurs de labels bio et labels équitables. Ces derniers diminuent le déséquilibre international en assurant un revenu plus décent auxproducteurs des denrées. Ils limitent ainsi l’impact social de la consommation.
- Choisissez le produit qui a le moins d’emballage et si possible un emballage recyclable ou biodégradable.
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