Wadii chahid Observation : dans les parois d’estomac, le suc gastrique réduit de grandes portions d’aliments en de plus petites. Hypothèse : le suc gastrique contient une substance chimique qui digère les protéines complexes en protides simples. Implication de l’hypothèse : si le suc gastrique digère les protéines complexes, alors on aura des protides simples à la fin de l’expérience. Expérience : Protocole : Remplir un tube a essai de protéines complexes, c’est le « tube expérimentale ». Tester à quelques gouttes de protéines complexes. Au temps t=0 , mélanger les protéines complexes et quelques gouttes de suc gastrique. Mettre le tube expérimentale dans le bain-marie à 37 °C. Toutes les 5 min prélever quelques gouttes du tube expérimentale et tester à Noter et Interprétez le résultat. Témoin : Remplir le tube à essai de protéines complexes (sans suc gastrique). C’est le « tube témoin ». le placer à bain-marie : 37°C. Le tester à à la fin de l’expérience. Réfléchir au protocole expérimental : Quel est le rôle du tube témoin ? Le tube témoin est une expérience de référence, elle permet de comparer deux résultats et ainsi prouver que la réaction n’est pas spontanée. Pourquoi met-on les tubes à 37 °C : Si on prend la température comme variable, on doit neutraliser l’autre variable qui est l’amylase salivaire et ainsi la mettre dans les deux tubes. Quelles sont les conséquences vérifiables de l’expérience ? La coloration de doit changer, si les protéines complexes deviennent simples en fin d’expérience, on doit obtenir un