Ce travail n’a pu prendre naissance que par l’aide de certaines personnes à qui je présente mes sincères remerciements.

Je tiens à exprimer mes vifs remerciements à Mr. A. LAHGAZI (directeur financier) qui a accepté ma demande de passer un stage au sein des celliers de MEKNES.

J’exprime ma profonde reconnaissance à Mr H. ELGUEZOULI qui a ménagé des efforts pour me soutenir et m’orienter pour élaborer mon rapport.

Mes remerciements sont aussi adressés à tous les membres des celliers de Meknes pour leurs précieux conseils et leurs aides.

Finalement, j’adresse mes sincères remerciements à tous mes professeurs et au corps administratif de l’école l’OFPPT et plus particulièrement à Mme ALAOUI FATIMA.

Je ne manquerai pas de remercier toute personne ayant contribue de loin ou de près à l’élaboration de ce modeste travail.

INTRODUCTION

La société c’est un capital, c’est également des moyens humains et matériels. Dans cet ensemble adéquat et complexe, mon objectif de stagiaire était de découvrir le monde actif de la société, toucher de près le mode de fonctionnement des services et acquérir des connaissances professionnelles. Un stage au sein des CELLIERS DE MEKNES, société anonyme ayant le monopole de la commercialisation des boissons alcoolisées, spécialement le vin, était une occasion propice qui m’a permis de concrétiser les données théoriques déjà étudiées sur le secteur viticole.

Présentation de la société : Les Celliers de Meknès

I- Situation géographique :

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Les Celliers de Meknès « Siège »

La société les « Celliers de Meknès » est située au 11, rue Ibn Khaldoune, Meknès.

II- Historique :

Créée par M. ZNIBER , Les Celliers de Meknès existe depuis l’ère coloniale sous la dénomination de « Meknès Viticole » et avait pour activité la production de vins sans la mise en bouteilles.
A partir des années 70, et après la prise en main par les nationaux d’un