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LES CULTURES SOUS SERRE

Chiffres clés du secteur des cultures légumières
Les cultures légumières ce sont : - plus de 35 espèces (à l’exception des pommes de terre) - une surface totale d’environ 329 000 hectares - une production globale de 6,4 millions de tonnes - un capital humain important (63 000 UTA) - environ 50 000 exploitations, dont 11 700 spécialisées en maraîchage

Typologie des exploitations
SPECIALISTE DE PLEIN AIR Production souvent centrée sur une ou deux espèces de légumes, avec un fort niveau de mécanisation et un faible recours à la main d’œuvre SERRISTES En général, une seule spécialisation, ou une rotation de cultures pour occuper les serres toute l’année. Une production avec une forte technicité et un fort niveau d’investissement MARAICHERS DE CEINTURE VERTE Une production très variée, de légumes saisonniers, qui demande une organisation rigoureuse et une main d’œuvre importante sur des courtes périodes. Spécialiste des circuits courts et de la vente en directe

Les cultures sous serre en France
La superficie française consacrée aux cultures sous serre représente est d’environ 10000 ha, dont 2/3 affectés aux cultures légumières et 1/3 aux productions ornementales

UNE SERRE C’EST QUOI ?
La serre est une « enceinte destinée à la culture » et dont les dimensions doivent permettre à un homme d’y travailler Elle est un moyen de créer un climat plus favorable à la croissance des plantes

INTERETS DE LA CULTURE SOUS SERRE
Cultiver de nombreux végétaux hors de leur zone d’origine Produire des cultures horssaison Augmentation des rendements Produits de meilleure qualité Conditions de travail plus agréable

CONTRAINTES DE LA CULTURE SOUS SERRE
Importance des investissements Rentabilité parfois difficile à atteindre malgré une technologie de haut niveau Evolution technique très rapide Système de production très complexe nécessitant du personnel qualifié

LES PRINCIPAUX OUTILS

LE TUNNEL PLASTIQUE LA SERRE VERRE LA

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