SYNTHESE DES FONDEMENTS SCIENTIFIQUES
Le terme « végétal » désigne l’immense variété d’organismes vivants qui ne sont ni des animaux ni des êtres humains. Pour ce qui concerne le terme « plante », il représente plutôt un organisme végétal pluricellulaire au fonctionnement complexe.
Une plante à fleurs est généralement formée d’un appareil végétatif (racine, tige et feuille) et d’un appareil reproducteur (fleur). Les étapes de la vie d’une plante à fleurs sont les suivantes : germination, développement de l’appareil végétatif et croissance, suivies des étapes de la floraison, pollinisation et fructification. Comme les animaux, les plantes sont des êtres vivants sujets au vieillissement et à la mort.

1) L’organisation d’une plante à fleurs
La racine
C’est la portion souterraine de l’appareil végétatif qui est plus ou moins ancrée dans le sol. Elle assure deux fonctions essentielles :
-

La fixation dans la terre
L’absorption de l’eau et des sels minéraux du sol

La pointe des racines est recouverte d’une calotte ou coiffe où se trouve une zone pilifère avec de nombreux poils absorbants qui assurent une des deux fonctions essentielles de la racine. Ils accumulent par là-même des réserves pour la plante (sous forme de glucides essentiellement).
La tige
La tige est la partie aérienne de la plante. Elle occupe l’espace situé au dessus de la racine et sert de support aux feuilles, aux fleurs et aux fruits.
Dans certains cas, la tige peut-être souterraine. Elle peut alors former :
-

Un rhizome, tige souvent horizontale croissant au ras du sol qui développe des rameaux aériens (exemple du fraisier)
Un tubercule, rameau latéral dont les extrémités se gorgent de réserves (pomme de terre)
Un bulbe, qui présente une tige très courte renfermant généralement des réserves
(jonquille)
Les feuilles

La feuille s’insère sur la tige au niveau d’un bourgeon latéral grâce à un pédoncule, le pétiole, qui forme à sa base un petit évasement ou gaine.