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Dossier explicatif sur manipulation en svt

306 mots 2 pages
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Sommaire

* Première séance : TP SVT * TP : Déterminer les constituants chimiques du raisin * TP : Déterminer l’origine de la fermentation * Notre résultat * Résultat des autres groupes * Document secours

Première séance : TP SVT

* TP : Déterminer les constituants chimiques du raisin
Première expérience : Glucotest
Pour cette expérience, comme pour les trois autres, nous avons coupé le grain de raison en deux pour ensuite séparer la peau de la chair et extraire les pépins.
Nous avons utilisé trois papiers pH sur lequel nous avons déposé une goutte de chaque substrat écrasé et mélangé avec de l’eau distillé.
Après une trentaine de seconde, on a regardé la couleur du papier pH, Le pulpe était de couleur vert foncé, celle de la peau de couleur vert clair bruni et celle du pépin, vert foncé avec un morceau clair. Ce qui ce traduit par la présence de glucose dans les trois substrats.
Seconde expérience : Test « du papier »
Après avoir séparé les trois substrats, nous avons écrasé chaque sur du papier, entouré le jus laisser et séché le tout pour s’apercevoir qu’il n’y a du lipide que dans la pulpe.
Troisième expérience : Sulfate de cuivre anhydre
Nous avons écrasé les substrats puis déposé un peu de sulfate de cuivre anhydre. Cette poudre blanche devient bleue en présence d’eau.
Mis à part sur le pépin, le sulfate est devenu bleu, donc, la pulpe et la peau d’une graine de raisin contiennent de l’eau.
Quatrième expérience : Eau iodée
Comme pour la troisième expérience, nous avons écrasé les substrats séparément puis déposé quelques gouttes d’eau iodée sur chacun.
Rien ne se passe sur aucun des éléments étudiés, donc il n’y a pas d’amidon.
S’il y avait présence d’amidon, l’eau serait devenue bleu violeté.

* TP : Déterminer l’origine de la fermentation
Notre groupe a réalisé l’expérience n°3.
Nous avons dût d’abords remplir le récipient situer sur un agitateur

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