THIBAULT

ARMAND Session2012

Candidat n°

EPREUVE E3 : SYNTHESE DES ACTIVITES EN ENTREPRISE

Bac Professionnel Restauration Option « Service et Commercialisation » CFA n° 075.15.10 / J

REMERCIEMENTS

Je souhaite tout particulièrement remercier les patrons du restaurant “Café les sports“ de m’avoir accepté comme apprenti dans leur établissement.

Je remercie également toute l’équipe de salle et de cuisine de m’avoir apporté leur soutien et leur aide durant ces 2 ans.

Je remercie également le CFA Médéric de m’avoir accepté et surtout de m’avoir laissé ma chance. Tout comme les professeurs du CFA Médéric pour leur soutien au court de ma formation.

SOMMAIRE

FICHES DESCRIPTIVES D’ACTIVITES PROFESSIONNELLES

1

2 Fiche descriptive d’activités professionnelles n° 1- option production culinaire 3

3

4 Fiche descriptive d’activités professionnelles n° 2- option production culinaire 5

5 Fiche descriptive d’activités professionnelles n° 3- option service et commercialisation 7

6

7 Fiche descriptive d’activités professionnelles n° 4- option service et commercialisation 9

8

ACTIVITE DEVELOPPEE

1

HOTEL ………………………………………………………………….

2 Présentation de l’entreprise 11

3

4 Présentation du service 11

Une journée au Restaurant x 12

5 Point d’approfondissement 13

6 Intérêt pour ma formation 14

7 Opinion critique – points susceptibles d’amélioration 15

8 Conclusion et analyse personnelle 16

9 ANNEXES 17

FICHES
DESCRIPTIVES D’ACTIVITE
PROFESSIONNELLES

|CFA Médéric |Académie de PARIS |
|20 rue Médéric