Dossier pse

Pages: 7 (1671 mots) Publié le: 24 mai 2013
Session 2013
Baccalauréat Professionnel commerce

DOSSIER DE PREVENTION SANTE ENVIRONNEMENT

Les Troubles Musculo-Squelettiques

SOMMAIRE :
Introduction.
Partie 1 : Présentation de l’entreprise.

Partie 2 : Identification d’un risque professionnel et ses effets physiopathologiques.
2.1 Description d’une situation professionnelle à risque.
Schéma du principe d’apparition d’un dommage.Evaluation du risque.
- 2.2 Effets physiopathologiques du risque.
- 2.3 Autres effets.
Partie 3 : Mise en œuvre d’une démarche d’analyse.
- 3.1 Choix de la méthode d’analyse.
- 3.2 Formulation d’une hypothèse.
- 3.3 Validation d’une hypothèse.
- 3.4 Proposition des mesures de prévention pour le risque présenté.

Partie 4 : Organisationde la prévention dans l’entreprise.
- 4.1 Mise en relation de la prévention du risque avec la réglementation.
- 4.2 Les acteurs de prévention existant dans l’entreprise.

Partie 5 : Conclusion.

INTRODUCTION :

Elève en Terminal Bac Professionnel commerce au CFA *****, j’ai effectué mes 3 années d’alternance dans l’entreprise les ***** ** **** une boulangerie pâtisseriesalon de thé situé à *****.

Durant ces années j’ai occupé un poste de vendeur où j’ai pu constater que notre métier est très souvent amené à être confronté à divers risques professionnels tels que la charge mentale, l’activité physique, les risques mécaniques, et les TMS, appelés trouble musculo-squelettiques que j’ai choisis de traités dans ce dossier car il me semble être les risques les plusprobable dans notre secteur professionnel.

Mes observations et les données recueillies mettent en évidence des problèmes dans diverses activités effectuées quotidiennement par le personnel.

J’ai choisis les risques trouble musculo-squelettiques car j’y ai été confronté durant ma formation en alternance. En effet mon médecin traitant m’a détecté un lumbago, il m’a donc immédiatement arrêtépendant plusieurs semaines.

Cela m’a donc fortement influencé dans le choix de ce risque professionnel.
Présentation de l’entreprise :

Nom : ******* *******.

Secteur d’activité : Boulangerie Pâtisserie & Traiteur.

Localisation : ***** *****.

Effectif : 20 salariés.

Mr. Bailly & Mme Bailly. Chef d’entreprise.
Mr. Bailly & Mme Bailly. Chef d’entreprise.

Boulangers& Pâtissier.
Boulangers & Pâtissier.
Vendeurs.
Vendeurs.
Cuisinier.
Cuisinier.

François Picaut. Apprenti Vendeur.

François Picaut. Apprenti Vendeur.

Identification d’un risque :

Comme je l’ai indiqué dans l’introduction, ce métier est sujet à plusieurs risques tels que les TMS (trouble musculo-squelettiques) qui sont très fréquent, que je vais traiter dans ce dossier.Ceux-ci apparaissent souvent lors du port de charges lourdes comme les caisses à baguettes et durant la rotation des boissons où nous devons monter des cagettes entières de cannettes. Ils peuvent être causés également par le travail constant de la colonne vertébrale quand nous nous penchons pour accéder au rayon pour servir nos clients.
Nous sommes également confrontés à d’autres risques nonnégligeables comme les risques mécaniques car nous utilisons une trancheuse à pain ainsi qu’un long couteau pour les pains à la croute plus résistante. Le risque de chute est aussi présent au sein du magasin, en effet les résidus de farines sur le sol et dans les escaliers rendent ceux-ci plus glissant et donc plus susceptible de provoquer une chute. Ces deux risques sont assez fréquents dans notresecteur d’activité.
Danger | Situation dangereuse | Dommage | Risque |
Cagette à canette. | Porter seul la cagette à canette. | Lumbago. | Risque de trouble musculo-squelettiques. |
Couteau. | Couper du pain. | Coupure. | Risque mécanique. |
Résidus de farine dans les escaliers. | Monter ou descendre les escaliers enfarinés. | Entorse, Fracture. | Risque de chute. |


Les effets...
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