L'acide phosphorique est un composé chimique de formule H3PO4. C'est unoxoacide trifonctionnel (triacide) important en chimie minérale et essentiel enbiochimie. C'est un acide minéral obtenu par traitement du minerai dephosphate ou par combustion du phosphore.
À température ambiante, l'acide phosphorique est un solide cristallin de densité 1, 83, qui fond à 42, 35 °C. Il forme la matière première de base pour la production de phosphates (ou sels phosphatés).
Il s'agit d'un triacide minéral capable de céder trois protons en formant successivement trois bases conjuguées : dihydrogénophosphate H2PO4-, hydrogénophosphate HPO42-, et orthophosphate PO43-, avec lesconstantes d'équilibres suivantes :
H3PO4 (s) + H2O (l) H2PO4− (aq) + H3O+ (aq) , Ka1= 7.25×10−3.
H2PO4− (aq) + H2O (l) HPO42− (aq) + H3O+ (aq) , Ka2= 6, 31×10−8.
HPO42− (aq) + H2O (l) PO43− (aq) + H3O+ (aq) , Ka3= 3, 98×10−13.
Pour obtenir l'acide phosphorique, on traite le minerai de phosphate de calcium par l'acide sulfurique H2SO4, puis on filtre le liquide résultant pour retirer le sulfate de calcium dihydraté nommé " phosphogypse ". On peut aussi le préparer par calcination de la vapeur de phosphore, puis par traitement de l'oxyde résultant avec de la vapeur.
Ca10 (PO4) 6F2 + 10 H2SO4 + 20 H2O → 6 H3PO4 + 10 (CaSO4, 2H2O) + 2 HF.
L'acide phosphorique est particulièrement utilisé en laboratoire, car il résiste à l'oxydation, à la réduction ainsi qu'à l'évaporation.
L'acide phosphorique est employé dans les boissons non alcoolisées comme régulateur de pH (E338) : essentiellement dans les sodas au cola (Coca-Cola, Pepsi Cola) [7].
L'acide phosphorique est employé comme composant des ciments dentaires, comme catalyseur ou dans les métaux inoxydables, et dans la production des phosphates — utilisés dans les adoucisseurs d'eau, les engraiset les détergents.
L'acide phosphorique est fréquemment utilisé en solution dans des produits utilisés en mécanique pour dérouiller les pièces métalliques. Il sert aussi à