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Etude de marché du chocolat

739 mots 3 pages
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ETUDE DE MARCHE CHOCOLAT

SOMMAIRE :

INTRODUCTION …...... page 1

I – L'OFFRE …..... page 2

A - La structure du marché

B - La concurrence C - La distribution

II – LA DEMANDE …............ page 4

A - Analyse qualitative

B - Analyse quantitative

III – L'ENVIRONNEMENT …..... page 5

A – Micro environnement

B – Macro environnement

CONCLUSION …..... page 6

BIBLIOGRAPHIE …...... page 7

INTRODUCTION

Le marché du chocolat se définit à travers les confiseries, des tablettes, des pates à tartiner pour l'alimentaire et des poudres pour les boissons instantanées. Jusqu'à présent artisanal, le marché du chocolat s'est ouvert à la grande consommation grace à l'augmentation du niveau de vie. Le chocolat est devenu un produit de luxe et se positionne sur du haut de gamme. Le marché français du chocolat est actuellement arrivé à maturité et progresse lentement. Face à la saturation du marché artisanal, certains segments se dynamisent. Depuis les années 2000, le chocolat est devenu un moyen d'évacuer le stress et la fatigue pour les consommateurs. En effet, les français ont redécouvert les vertus du chocolat.
L'industrie du chocolat pèse 445 000 tonnes en 2007 soit environ 2 milliards d'euros. Quatre grands groupes règnent actuellement sur ce marché, il s'agit de Nestlé, Kraftfoods, Cadburry et Lindt.

Page 1
I – L'OFFRE

A – La structure du marché

Les quatre grands du marché sont Kraft, Nestlé, Lindt et Cadburry-Poulain.

Les parts de marché :

2008
2007
2006
Tablettes
126000
118800
109600
Bonbons, bouchées, rochers
104600
111400
109000
Barres
42900
42500
41100
Cacao en poudre
40300
44800
45300
Pates à tartiner
65300
62000
58300
Total
379100
379500
363300

Le marché du chocolat se compose des tablettes, des bonbons, des barres, du cacao en poudre ainsi que des pates à tartiner.

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