Étude de marché de référence : Le commerce équitable.

En 2012, le commerce équitable représentait un chiffre d’affaire entre 5,5 et 6 milliards d’euros, dont 429 millions d’euros en France, et celui-ci reste dynamique face à la crise.
Ce secteur représente près de 10 000 emplois en France.
Le café est l’une des boissons préférée des Français , ils consomment 2,7 tasses de celui-ci par jour.

I Les consommateurs de café équitable

Les habitudes des français sont difficiles à modifier. En effet, un Français consacre en moyenne par an 6,24 € aux produits équitables, soit environ 1 paquet de café et 1 tablette de chocolat. En Suisse, ce même budget s’élève a 41 € par habitant, tandis qu’il est de 34€ en Grande-Bretagne.

Le profil type du consommateur de café équitables est le suivant :
Une femme habitant en espace urbain, ayant de 25 à 49 ans, de catégorie socioprofessionnelle moyenne et élevé.

Les femmes ont tendances à acheter d’avantage et sont également deux fois plus à même de connaitre les labels de commerces équitables que les hommes, plus indécis face à ces produits.
Les foyers modestes sont de plus en plus concernés, en 2010 leurs panier moyen annuel concernant les produits équitables à augmenté de 20% tandis que celui des foyers aisés augmentait de 3%.

II L’offre du café équitable

Près de 400 entreprises contribuent à l’essor du secteur du commerce équitable en France, mais seulement 7 d’entres-elles commercialises du café équitable.

Certaines de ces entreprises comptent deux ans de travail en amont de la commercialisation d’un produit entièrement équitable.

Les principales entreprises en concurrence directe en matière de café équitable en France sont :

Méo (Max Havelaar) vendant du café 100% arabica à 3,62€
Alter’éco vendant du café 100% arabica à 2,92€
Solidar Monde vendant du café 100% arabica à 3,25€
Lobodis vendant du café 100% arabica
Warca vendant du café 100% arabica à 3,65€
Malongo vendant du café 100% arabica à 2,98€ à 3,19€

Prix