etude marche confiserie

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Cible consommateur : Il communique surtout auprès des enfants qui sont leur cible principale, comme souvent dans le domaine de la confiserie. Cependant, l’adulte reste une cible secondaire en les attirant par le fait de la longévité de la marque (50 ans). Un atout de Carambar mis en avant par l’équipe de communication est le côté manuel de l’emballage à dénouer pour trouver le bonbon montrant aux enfants qu’ils peuvent être autonomes. Enfin, le prestige de la marque se fait par une communication qui se veut la même depuis toujours. [...]
Le secteur de la confiserie en 2011 (source : syndicat National de la Confiserie, SNC)
La confiserie de sucre comprend aussi une grande variété de bonbons et plus de 600 spécialités régionales. Les 4 grandes catégories de confiseries totalisent près de 1,2 Mds € de chiffre d’affaire, pour un marché d’environ 172 000 tonnes réparti de la manière suivante : bonbons et sucettes représentent 45% du marché, chewing-gum 33%, petites confiseries 14%, spécialités 8%.
En 2009, tandis que la consommation des pays européens les plus consommateurs continue sa baisse entamée depuis 2006, celle de la France stagne avec 3,5 kg/habitant/an (soit le même niveau qu’en 1995 et 2006). Cette dernière se situe à la 8ème place communautaire, principalement derrière la Suède (8,2 kg/an), la Finlande (7,2kg/an) et le Danemark (5,8 kg/an).
La distribution des bonbons et confiseries est effectuée pour 80% en grandes surfaces et pour 20% dans les boulangeries, détaillants spécialisés, stations-services, kiosques.
Les industriels de ce secteur sont par ailleurs confrontés à la progression régulière des marques de distributeurs (MDD).
http://www.ats-sea.agr.gc.ca/eur/pdf/6410-fra.pdf

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