Etude sur roquefort

8337 mots 34 pages

Dossier d’Etudes et Recherches Commerciales

« Le marché du Roquefort »

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Réalisé par les élèves :

Ayala Cécilia

Kévin Wissa

Inesse Meflah

Sommaire

Partie I - L'entreprise :

- Présentation de l'entreprise, historique, ses valeurs, son évolution dans le temps - Positionnement (Environnement, haut de gamme, bas de gamme...) - Stratégies : spécialisation/diversification ; différenciation/domination par les coûts ; externalisation/intégration - Diagnostic interne : ressources matérielles, financières, ressources humaines, ressources immatérielle, compétences - Réalisation d'un argumentaire commercial sur les avantages concurrentiels : nos points forts - Faiblesses - Préconisations

Partie II - le marché :

- Définition du marché, CA potentiel, nombre de clients potentiels - SWOT : (forces, faiblesses, opportunités, menaces) - Forces et faiblesses - Opportunités et les menaces - Analyse Micro - environnement : o Situation concurrentielle o Cible, besoin, motivation, freins - Questionnaire clientèle - Préconisations

Partie III - Préconisations

Partie I- L’entreprise

• Présentation de l'entreprise, historique, ses valeurs, son évolution dans le temps

La création de Société remonte à 1842, lorsqu’un producteur décide de regrouper plusieurs de ses confrères au sein de ce qui deviendra la plus vieille société anonyme d’Europe. Le logo et le nom de la société remonte donc à 160 ans. Dans les années 1960, ce sont 385 fromageries qui travaillent pour Société. Les dirigeants développent l’école des Bergers et montent des études sur une machine à traire. Trois fermes expérimentales sont créées. Aujourd’hui, Société affine trois types de Roqueforts, élevés dans trois caves différentes : depuis 1863, la « Cave Abeille » est un Roquefort équilibré qui convient au plus grand nombre des consommateurs. La « Cave des Templiers » est un Roquefort

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Lors de sa création, le savoir premier de l’entreprise était celui de la réalisation de travaux publics fluviaux et maritimes : dès 1919, Levaux reconstruisait les ponts et les écluses du Canal des Ardennes, détruits pendant la première guerre mondiale. Elle a ensuite étendu son domaine de compétences et d’expertise à la construction de bâtiments, tout en gardant sa connaissance historique. Enfin, elle a élargi son périmètre de compétences aux activités de rénovations. Ces trois étapes de développement ont permis à l’entreprise Levaux de devenir une entreprise générale de bâtiment.….

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Cave coopérative
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Le temps suspendu Sous la patte de Paul Brès 1935. Roger Lauras réalise les premières photographies aériennes de la toute jeune cave coopérative des vignerons de Caux. Aussitôt constituée, en février ou mars de cette année-là, la société coopérative présidée par Germain Rasigade, maire du village et propriétaire du domaine de Daurion, choisit l’architecte ingénieur Paul Brès pour bâtir une cave propre à accueillir une cuverie de 21 000 hl. Le bâtiment, correspondant à la partie gauche de la construction actuelle, est livré dans les mois qui suivent ainsi que le logement du caviste, le tout pour 1 127 627 francs. La composition architecturale reprend les dispositions de la cave de Florensac construite par Brès l'année précédente : plan en « fer à cheval », important volume intérieur, couloir perpendiculaire à l’arrière, façade principale percée de grandes baies en plein cintre avec cordon formant imposte (il s’agit….

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Du coté social Caltrava a pour projet le réalignement de la rue paradis ce qui entraine la disparition d'un grand nombre d'immeubles, il veut retracer cette rue pour justement réaliser cette esplanade rectiligne devant la gare ( cnfr: supra) . Ce qui entrainerait par conséquence l'exclusion par expropriation des liégeois de chez eux. L'architecte prévoirait deux rangées d'immeubles de part et d'autre de l'esplanade pour accueillir des bureaux et logements, etc... Projet Daniel Dethier Je pense que le projet Daniel Dethier, se situe plus au niveau social et économique, car financièrement le cout total du projet Dethier est estimé à 50 millions d'euro, cout qui devrait englober la place devant la gare, la….

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Ensuite, le passage de cette entreprise, à travers trois générations. Pour terminer, l’adaptation de cette société aux changements. HISTORIQUE L’histoire du groupe Gagnon Frères remonte à loin. L’entreprise a fait face à beaucoup de changements pour en venir à l’entreprise que nous connaissons maintenant ayant pour mission : Être toujours présent dans votre vie pour meubler vos rêves.….

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