Cataluna :
Hay 7 milliones 3 cientos sesenta y cuatro mil y setenta y ocho habitantes, y con una superficie de 32 mil Km². Hay 9465 municipios. La capital de cataluña es Barcelona con 3 milliones 3cientos vente siete mil ocho sientos setenta y dos habitantes.
La lengua official es el Catalan.
Las tres principales festividades de cataluña son : - El 23 de abril, es la san JOrge, ( san JOrdi en catalan) es elequivalente al dia san valentin. -El 24 de Junio, Festividad de San Juan : La fiesta, en realidad, se celebra la noche anterior, con la tradición de organizar grandes verbenas con las que se recibe el verano, encendiendo hogueras y tirando petardos -11 de septiembre, El dia nacional de de cataluña : Se recuerda la caída de Barcelona ante las tropas del rey Felipe V el 11 de septiembre de 1714, y la posterior pérdida de las instituciones catalanas.
Symbulos :
Los simbolos son : - La bandera es «la tradicional de cuatro barras rojas en fondo amarillo» - El himno es Els Segadors (lit. Los segadores) cuya letra original es de 1899 aunque se basa en un romance popular del siglo XVII. - El FC BARCELONA.
La gastronomia :
Calçotadas : Oignons nouveaux cuits à la braise que l'on trempe dans la sauce Romesco ( sauce faite de tomates, de pain frit, d'amandes grillées, parfumée à l'ail et aux piments rouges, herbes, vinaigre et épices)
Ce plat est très populaire an Catalogne.
Conill amb cargols : (lapin en sauce avec des escargots petits gris)
Zarzuela : ( plat à base de poissons à chair ferme revenus dans l'huile d'olive, avec des tomates, ail ,oignon, cannelle, jerez, laurier, paprika. Avant d'être servie, on flambe la zarzuela au brandy et on ajoute des calamars, des langoustines, des palourdes et des moules)
Fideua :( la paella catalane, le riz est remplacé par des pâtes type vermicelle)
Suquet de Peix : ( la spécialité de Roses, c'est une bouillabaisse, voir recette ci-dessous)
Arroz negre : (riz à la seiche, cuisiné avec son encre)