MOAL Gaëlle
NICOLAS Morgane
PROLAC Juliette
ROZE Jean-Baptiste
TRASAN Antony
TD 3 – Gestion de l'offre

1

Fiche marché
Bonne Maman est un des leaders français quand il s'agit de restituer les saveurs d'antan et de faire appel aux souvenirs d'enfance de ses consommateurs. Ainsi, il nous a semblé pertinent de créer une extension de marque en nous positionnant sur le marché de la confiserie et plus particulièrement sur celui des pâtes de fruits de qualité. Un choix qui semble cohérent avec l'image et les valeurs de l'entreprise Bonne Maman.

Le marché
Le secteur de la confiserie participe à l’activité économique de toutes les régions de France, avec plus de 90 entreprises présentent sur le territoire, et 7000 salariés. Le marché de la confiserie française représente, en
2013, un chiffre d’affaires de 1 070 millions d’euros pour une production d’environ 222 200 tonnes par an.
Ce marché semble donc se jouer de la crise économique, c’est grâce aux consommateurs qui, dans un contexte morose, ne veulent sacrifier leur plaisir. Alors que les bonbons en sachet confirment leur bonne tenue, sous l’impulsion des recettes enfants toujours en plein essor. Cependant, pour animer le marché et doper les ventes, les industriels redoublent d’inventivité, leur objectif est de séduire petits et grands avec de nouvelles recettes ou encore de nouveaux packaging, et s’efforcent d’instaurer un nouveau rapport à la marque. Le marché se divise en plusieurs segments :
-

Gommes gélifiées, pâtes de fruit (35%)
Autres sucreries sans cacao (16%)
Chewing-gum (13%)
Dragées, dragéifiés, œufs liqueur (12%)
Bonbons de sucres cuits même fourrés (9%)
Confiserie à la réglisse et réglisse (7%)
Fruits confits (5%)
Caramels (tendre ou dur), Toffees (3%)
Pastilles et comprimés (1%)

On constate que les gommes gélifiées, les pâtes de fruits représentent 35% du marché de la confiserie.
La «naturalité», apparaît comme le levier principal pour aujourd’hui et demain, à actionner, les bonbons et les confiseries